Herkut kakut, jotka on valmistettu ilmavasta taikinasta ja herkullisella vaniljakastikkeella, sopivat erinomaisesti jokapäiväisen teejuoman tai makean pöydän järjestämiseen missä tahansa lomassa. Haluttaessa makea kerma voidaan korvata juustosta, kalasta tai lihasta valmistetulla täytteellä.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- 1 lasillinen vettä
- 3 munaa,
- 1 lasi vehnäjauhoja
- 100 grammaa voita
- vähän suolaa.
- Kerma:
- 1 muna,
- 20 grammaa voita
- 400 ml maitoa
- 100 grammaa sokeria
- 1 rkl. lusikallinen jauhoja.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada vettä pieneen kattilaan, lisää öljyä, suolaa. Panemme tuleen ja kiehuvaan. Kiehumisen jälkeen ota pannu lämmöltä, lisää jauhot kuumaan veteen, sekoita nopeasti. Jäähdytä taikina, sen pitäisi olla hieman lämmin.
Vaihe 2
Riko kolme munaa kuppiin ja voita kevyesti. Lisää lyötyjä munia taikinaan pieninä annoksina. Taikinan ei pitäisi osoittautua nestemäiseksi, voit lisätä jauhoja tarvittaessa.
Vaihe 3
Voitele leivinlevy öljyllä, ripottele jauhoilla. Laita profiterolit leivinpaperille teelusikalla.
Vaihe 4
Kuumennamme uunin 200 asteeseen. Paistamme profiteroleja 50 minuuttia. Otamme ulos ja viileä.
Vaihe 5
Kerma valmistetaan.
Riko muna pieneen kattilaan, lisää jauhot ja sokeri, sekoita. Lisää 400 ml maitoa, sekoita. Laitetaan tuleen ja kuumennetaan ensimmäisiin kupliin asti. Poista lämmöltä, lisää 20 grammaa voita, sekoita ja aseta jäähtymään.
Vaihe 6
Otamme profiterolit pois, jäähdytämme ne. Täytämme kakut kermalla. Tarjoile tuoksuvan teen kanssa.
