Jos haluat tehdä todella mielenkiintoisen jälkiruoan kotona, kiinnitä huomiota vaniljakastikkeen profiteroleihin, joissa on mansikkahilloa ja ricotta-kermaa. Ne antavat sinun nauttia vain hämmästyttävästä mausta, mutta koristavat juhlapöydän.
Se on välttämätöntä
- - suola - 5-6 g;
- - Ricotta-juusto - 350 g;
- - kerma 30-35% - 70 ml;
- - voita - 100 g;
- - jauhettu sokeri - 3 rkl;
- - leivinjauhe taikina - 1 pakkaus;
- - Maito - 250 ml;
- - vehnäjauhot - 200 g;
- - Mansikkahillo - 5 rkl;
- - kananmuna - 6 kpl;
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada maito syvään kattilaan ja kiehauta. Lisää sitten voita, suolaa ja vähennä lämpöä matalaksi. Vatkaa maitoa jatkuvasti, lisää leivinjauhe ja seulotut jauhot. Jatka sekoittamista poistamatta lämpöä. Tämä auttaa välttämään kasautumia.
Vaihe 2
Kun seos on tasainen, lisää kaksi munaa ja sekoita hyvin uudelleen. Tee sama muiden munien kanssa. Anna massan levätä puoli tuntia. Tämän seurauksena sinun pitäisi olla sileä ja tasainen taikina.
Vaihe 3
Vuoraa leivinpaperi pergamentilla. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta taikina leivospussiin ja purista pieniä palloja (noin saksanpähkinän kokoisia) kolmen senttimetrin välein. Aseta taikina uuniin ja paista 20 minuuttia.
Vaihe 4
Valmista tällöin ricotta-kerma. Voita kerma, tomusokeri ja juusto sekoittimella tasaiseksi.
Vaihe 5
Poista valmiit profiterolit leivinpaperista ja lävistä ne vartaalla. Anna jälkiruokan jäähtyä. Tee pieni leikkaus sivuun veitsellä. Yläosassa mansikkahilloa ja ricotta-kermaa. Ruokalaji voidaan tarjoilla.
