Juusto on terveellinen luonnollinen tuote, 70 g juustoa päivässä tarjoaa päivittäisen tarpeen helposti sulavalle kalsiumille. Fetajuuston kaloripitoisuus on 288 kilokaloria / 100 g tuotetta, se sisältää fosforia ja natriumia. Fetajuuston käytöllä on suotuisa vaikutus ruoansulatusprosesseihin.
kreikkalainen salaatti
Keittämisen aikana fetajuustoa ei lämpökäsitellä, minkä ansiosta mineraalit ja vitamiinit säilyvät siinä. Juustojuusto on herkullinen sekä itsenäisenä ruokana että salaateissa. Oliivista valmistetusta juustosta voit valmistaa kevyen vitamiinisalaatin, jonka venäläiset tuntevat "kreikkalaisena". Feta-juustoa ja oliiveja sisältävässä kasvissalaatissa on vielä muutama vihannes:
- 1 kurkku;
- 2 kpl. paprika;
- sipulit - sipulit tai purjo;
- 200 g fetajuustoa;
- 3 keskikokoista tomaattia.
Pukeutua "kreikkalaiseen" salaattiin: omenaviinietikka tai sitruunamehu; kasviöljy 50 g; suola, sokeri, pippuri - maun mukaan. Juustoa ja tomaattia otetaan suunnilleen yhtä suurina määrinä, loput ainesosat käytetään lisäyksenä päätuotteisiin, ei ole tiukkaa reseptiä, koostumusta voidaan vaihdella mieleisekseen.
Valmista vihannekset - pese paprikat, poista siemenet; poista kuori kurkusta, nuoret kurkut voidaan laittaa kuoren kanssa; kuori sipuli. Leikkaa se karkeasti. Kuumenna tomaatit kevyesti kiehuvalla vedellä, poista nahat ja leikkaa ne suuriksi kiiloiksi. Aseta ruoka salaattikulhoon.
Tee kastike - sekoita yhden sitruunan mehu salaattiöljyn kanssa, lisää suola, sokeri, pippuri - vispilä kaikkeen. Kaada täytteeksi vihannekset, anna niiden hautua 7-10 minuuttia, laita kuutioitu juusto ja oliivit (kokonaiset tai puolikkaat) salaattiin.
Juusto ja lohisalaatti
Juhlapöydän koristeena on kaunis ja maukas bulgarialaisen keittiön annos kevyesti suolatusta lohesta fetajuustolla ja oliiveilla. Se tarjoillaan salaattikulhossa tai annoksina - lasissa tai kulhossa. Ainekset:
- 100 g lohta ja fetajuustoa;
- 2 kurkkua;
- 1 pää purppuraa sipulia;
- 1/2 purkkia oliiveja;
- 50 g majoneesia;
- 1 sitruuna;
- persilja.
Leikkaa kurkut kuutioiksi (jos kuori on karkea, on parempi poistaa se) ja laita salaattikulhon pohjalle. Kuori lohi iholta ja luista, leikkaa pieniksi paloiksi ja aseta se toiseen kerrokseen. Savustettu lohi lisää mausteisen maun salaattiin.
Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, kuumenna kiehuvalla vedellä 15 minuuttia, purista sitten ja levitä varovasti lohelle. Keskisuolattu juusto (jos suurlähettiläs on vahva, liota se) leikattu kuutioiksi. Laita ympyröiksi leikatut oliivit viimeiseen kerrokseen.
Ripottele salaatti sitruunamehulla, lisää värejä, ripottele hienonnettua persiljaa, rasvaa majoneesilla. Majoneesi voidaan korvata luonnollisella jogurtilla tai oliiviöljykastikkeella. Kerros voidaan toistaa haluttaessa. Valmistettu juuri ennen tarjoilua.
Välimeren salaatti
Runsas välimerellinen salaatti pastaa ja fetajuustoa voi hyvinkin korvata toisen ruokalajin. Nippu salaattilehtiä, huuhtele friisi ja repi pieniksi paloiksi käsilläsi. Jaa tomaatit (2 kpl.) 8 osaan, leikkaa fetajuusto (70 g) pieniksi kuutioiksi.
Keitä pasta suolavedessä al denteen asti ja valuta siivilässä. Laita vihannekset, pasta salaattikulhoon, suola, kaada sitruunamehulla, sekoita. Päälle juusto, viipaleiksi leikatut mustat oliivit ja peitä öljyllä.
