Kysymys kanin tupakoinnista nousee usein esiin niiden ihmisten keskuudessa, jotka kasvattavat itsenäisesti näitä eläimiä. Mutta kaupunkilaiset voivat myös hemmotella itseään herkullisella lihalla, joka on hyödyllistä missä tahansa iässä.
Se on välttämätöntä
-
- savustamo;
- kanin ruho;
- suola;
- vesi;
- pippuri;
- valkosipuli;
- sahanpuru.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaupasta ostetun eläimen ruho voidaan käyttää välittömästi, koska se on aluksi vapautunut ihosta ja suolistosta. Liota kanin ruho suolavedessä, joka koostuu 2 litrasta vettä ja 4 rkl suolaa. Sen pitäisi makaa siinä vähintään 12 tuntia, jotta liha suolataan tasaisesti kaikilta puolilta.
Vaihe 2
Poista kani suolaliuoksesta ja ripusta se kuivumaan ulkona vielä pari tuntia, jotta ylimääräinen suola voi valua pois. Tätä varten voit kiinnittää ruhon koukkuun ja kiinnittää sen kylpyammeen päälle köydellä, joka on suunniteltu vaatteiden kuivaamiseen.
Vaihe 3
Kahden tunnin kuluttua hiero kani pippurilla, vuotavalla savulla ja hienonnetulla valkosipulilla. Mausteet tekevät savustetusta kanista maukkaamman.
Vaihe 4
Savustamona voit käyttää urheiluliikkeissä tarjottavia valmiita yksiköitä tai riittävän paksuja paksuseinämisiä astioita.
Vaihe 5
Aseta ruuan pohjalle kerros sahajauhoa muutaman senttimetrin paksuinen. On parasta käyttää hedelmäpuiden lastuja lihan maun lisäämiseksi.
Vaihe 6
Aseta ritilä sahanpurun päälle ja aseta kanin ruho sen päälle. Voitele ritilä kasviöljyllä, jotta se ei pala. Savustamon on välttämättä oltava suljettu ylhäältä, mitä tiheämpi, sitä parempi. Jotkut ihmiset käyttävät lääketieteellisiä tupakointivälineitä instrumenttien sterilointiin.
Vaihe 7
Aseta tupakoitsija kaasu- tai sähköliedelle 2–2,5 tunniksi. Kun olet odottanut savustamon jäähtymistä, voit maistella lihaa valmiusasteeseen.
