Älä usko, jos sinulle kerrotaan, että taikina ilman munia ei voi olla pörröinen, maukas ja rikas. Kaikenlaiset pullat, sämpylät, piirakat ja muut leivonnaiset koristavat pöytäsi ystävien kadehtimana. Taikinan paneminen kestää vain 10 minuuttia ja sen nostaminen vielä 1–1,5 tuntia. Jauhot, kefiiri, hiiva, suola, sokeri, vanilliini - kaikki mitä tarvitset. Jos kefiriä ei ole, voit korvata sen kermalla, maidolla tai millä tahansa maitotuotteella. Kefir antaa taikinalle joustavuutta, smetana tekee leivonnaiset löysemmiksi ja ilmavammiksi.
Se on välttämätöntä
-
- 15 grammaa kuivahiivaa
- 2 rkl sokeria
- ripaus suolaa
- 5 grammaa vanilliinia
- 500-700 grammaa jauhoja
- 50 ml kasviöljyä
- 250 ml kefiriä.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on tehtävä taikina: ota korkea astiat sisältävä astia, kaada siihen hiiva, sokeri, suola, 1/3 jauhoja. Jotta taikina nousee nopeammin, kefiiri on lämmitettävä hieman, hieman huoneenlämpöistä lämpimämpi ja kaadettava astiaan. Sekoita huolellisesti, peitä pyyhkeellä, laita lämpimään paikkaan. Noin puolen tunnin kuluttua taikina nousee.
Vaihe 2
Lisää sitten loput jauhot ja vanilliini, kaada pari suurta ruokalusikallista kasviöljyä, sekoita uudelleen tasaiseksi. Peitä saatu taikina uudelleen ja nouse. Noin puolitoisen tunnin kuluttua massa toimii, voit leipoa sen.
Vaihe 3
Älä pelkää kokeilla, joka tapauksessa saat jotain maukasta, tällaista taikinaa ei voi pilata. Tuotteet ovat keskenään vaihdettavissa, voit käyttää maitojauhetta kefirin ja smetanan sijaan, laimenna se vain lämpimällä vedellä. Jos haluat leipoa suolaisia ruokia, kuten kalapiirakkaa tai maksakakkua, käytä puolet sokerista. Jotta leivonnainen olisi kaunis ja näyttää koristeelta pöydällä, sinun on rasvattava se munalla ennen uuniin asettamista. Kun tuotteet ovat valmiita, mene niiden päälle siirappiin kastetulla harjalla. Sitten piirakat ja pullat ovat kiiltäviä ja herkullisia. Siirappi valmistetaan näin: 3 rkl. rkl sokeria, kaada 100 ml vettä ja kiehauta. Poista lämmöltä ja lisää siirappiin musta teepussi. Tämä antaa leivonnaisille erittäin herkullisen maun. Hyvää ruokahalua!
