Lehtileivän avulla leivotaan rapeaa maustettua pullistetta ja herkullisia piirakoita. Taikinan valmistaminen itsessään saattaa tuntua aikaa vievältä prosessilta, mutta se on todella hauskaa ja mielenkiintoista.
Se on välttämätöntä
-
- voita 200 g;
- jauhot 2 kuppia;
- sokeri 1 tl;
- 1/2 kupillista vettä;
- suola 1/4 tl;
- seula;
- kaulin.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista öljy jääkaapista etukäteen ja anna sen sulaa huoneenlämmössä. Öljyn tulee olla pehmeää, koostumukseltaan muistuttavaa pehmeää muovailua.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot seulan läpi työpinnalle. Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja aseta jauhojen päälle. Pilko jauhot ja voi veitsellä, kunnes kaikki voi on peitetty jauhoilla.
Vaihe 3
Sekoita suolaa ja sokeria kylmässä vedessä, kunnes se on täysin liuennut. Kaada saatu liuos jauhoihin ja voita ja vaivaa taikina nopeasti. Peitä saatu taikina kostealla pyyhkeellä ja säilytä jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Jos mahdollista, voit jättää taikinan jääkaappiin yöksi.
Vaihe 4
Poista jäähtynyt taikina jääkaapista. Ripottele hieman jauhoja työpinnalle, jotta taikina ei tarttuisi. Taivuta taikina rullaksi 1 cm: n paksuiseksi, jolloin se on suorakulmion muotoinen. Taita taikina kahteen kertaan ja kierrä se takaisin alkuperäiseen kokoonsa. Jäähdytä taikina 10-15 minuuttia.
Vaihe 5
Poista taikina jääkaapista. Taita taikina uudelleen 2 kertaa ja rullaa se alkuperäiseen kokoonsa. Tämä toimenpide voidaan toistaa jopa 6 kertaa. Tuloksena olevasta taikinasta voit heti aloittaa paistamisen tai jättää sen säilytykseen pakastimeen.
