Pizza on ruokalaji, joka tuli Italiasta ja jota rakastaa koko maailma. Täyte voi olla mikä tahansa, mutta perinteisesti tomaatit ja juusto ovat aina mukana. Pizza voidaan valmistaa hiivalla ja hiivattomalla taikinalla. Viime aikoina hiivaton pizza on tullut suosittu.
Se on välttämätöntä
-
- Testiä varten:
- vehnäjauhot - 3 rkl.;
- kefiiri - 1 rkl.;
- sooda - ¼ tl;
- suola - ¼ tl
- Täyttö:
- tomaatit - 3 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- paprika - 1 kpl;
- purkitetut purkitetut oliivit - 200 g;
- kinkku - 150 g;
- Parmesaanijuusto - 300 g;
- mausteet - suola
- pippuri
- oregano.
Ohjeet
Vaihe 1
Aloita tekemällä taikina. Kaada kefiiri lasiin, lisää sooda, sekoita teelusikalla ja aseta lasi sivuun viiteen minuuttiin. Kun kefiiri soodalla on infusoituna, siivilöi vehnäjauhoja, kaada se valmistettuun kulhoon ja suolaa. Nyt kun kefiiri on alkanut kuplia, lisää se kulhoon jauhoja ja sekoita huolellisesti. Vaivaa taikina käsin hitaasti, kunnes se on sitkeä. Valmiin taikinan tulisi irrota käsistäsi ja astioista tarttumatta.
Vaihe 2
Anna saadulle taikinalle pallomainen muoto ja rullaa se tasaisesti ohueksi kuoreksi. Aseta rullattu kerros folioilla vuorattuun leivinpaperiin. Folio, voit harkintasi mukaan voitella etukäteen auringonkukkaöljyllä. Paista pizzakuori esikuumennetussa uunissa 5-10 minuuttia. Aseta paistolämpötila 180 asteeseen.
Vaihe 3
Valmista täyte. Huuhtele vihannekset kylmällä vedellä. Kuori sipuli. Leikkaa tomaatit terävällä veitsellä ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Kuori paprikat sisäisistä jyvistä ja kalvoista. Sen jälkeen leikkaa se ja oliivit renkaiksi. Leikkaa kinkku keskikokoisiksi viipaleiksi. Raasta juusto karkealle raastimelle.
Vaihe 4
Poista puolivalmis pizzapohja uunista. Levitä tomaattiviipaleet tasaisesti siihen, kevyesti suolaa, ripottele tämä kerros pienellä raastetulla juustolla. Lisää sitten sipulit, kinkku ja oliivit. Levitä paprikarenkaat kauniisti ja lisää mausteet. Ripottele päälle runsaasti juustoa.
Vaihe 5
Paista pizzaa uunissa vielä 15 minuuttia. Valmius määräytyy sulatetun ja kuplivan juuston avulla.
