Jos jääkaapissa on kefiriä, jota kukaan ei halua viimeistellä, älä kiirehdi kaatamaan tuotetta. Voit valmistaa siihen pörröisiä pannukakkuja. Ruokalaji osoittautuu niin maukkaaksi, että se katoaa levyiltä ennen kuin se on jäähtynyt.
Se on välttämätöntä
- 500 ml kefiriä (voidaan käyttää mitä tahansa fermentoitua maitotuotetta);
- 1 kananmuna;
- 1, 5 art. l. rakeinen sokeri (määrää voidaan muuttaa omien mieltymystesi mukaan);
- 1/3 tl suola;
- 2,5 kuppia vehnäjauhoja (noin 160 g jauhoja mahtuu viistettyyn lasiin);
- ½ tl sooda;
- Kasviöljy paistamiseen, pörröisten kefiripannukakkujen valmistamiseksi.
Ohjeet
Vaihe 1
Jotta kefiripannukakut osoittautuisivat reheviksi ja kauniiksi, on tärkeää vaivata taikina oikein, noudattaa tiettyä rituaalia. Ensimmäinen asia, joka on suositeltavaa, on saada kefiiri jääkaapista etukäteen. Menestyvän taikinan valmistamiseksi tarvitset käynyt maitotuote huoneenlämmössä.
Vaihe 2
Kaada kefiiri syvälle lautaselle, rikkoa muna siihen, lisää suola ja sokeri. Sekoita ainekset. Tämä voidaan tehdä manuaalisesti tai sekoittimella.
Vaihe 3
Siivilöi jauhot ja lisää sakeuteen, lisää ruokasoodaa päälle. Monissa resepteissä kefiriin lisätään soodaa, mutta tämä ei ole välttämätöntä, jos haluat tehdä pörröisiä pannukakkuja.
Vaihe 4
Kun kaikki ainekset ovat kulhossa, laita taikina varovasti varmistaen, että jauhoja ei ole jäljellä. Tässä vaiheessa on tärkeää tehdä kaikki laadullisesti, koska taikinan sekoittaminen on mahdotonta tulevaisuudessa.
Vaihe 5
Kun työkappaleessa ei ole jäljellä sekoittamattomia kappaleita, massa muuttuu homogeeniseksi, anna sen levätä. Taikinan on seisottava hiljaa noin puoli tuntia. Kuplat osoittavat valmiutta, joka alkaa näkyä suurina määrinä pinnalla. Tämä viittaa siihen, että taikina voidaan paistaa.
Vaihe 6
Kuumenna pannu huolellisesti, kaada siihen kasviöljyä ja varovasti, purista osa (käyttäen ruokalusikallista) taikinaa irtotavarana, yrittäen olla ravistelematta kulhoa taikinalla. Aseta saaliinsa paistinpannuun. Paista pannukakkuja molemmin puolin. Pyöreä pallo on käännettävä sillä hetkellä, kun sen pinnalle alkaa puhjeta kuplia. Et missaa tätä prosessia, kaikki on näkyvissä.
Vaihe 7
Jatka kuvailtujen käsittelyjen tekemistä, kunnes taikina loppuu. Seurauksena on, että paistat reheviä pannukakkuja kefirillä. Voit syödä niitä hapan kerma, tiivistetty maito, hillo, tuoreet marjat ja jopa makkara.
