Pannukakut ovat ensisijaisesti venäläinen ruokalaji. Kun ne kypsennetään oikein, ne osoittautuvat herkullisiksi, pörröisiksi,
älä pudota, sopii sekä aamiaiseksi että juhlapöydäksi.
Se on välttämätöntä
- - kefiiri 0,5 litraa
- -2 munaa
- - 2-3 pöytää. rkl sokeria
- - 1/2 teetä. rkl suolaa
- - 1/2 teetä. rkl ruokasoodaa tai leivinjauhetta
- - 350 gr. jauhot
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada lämmin kefiiri puhtaaseen kulhoon. Jos kefiiri on kylmä, voit lämmittää sen mikroaaltouunissa tai antaa sen seistä huoneenlämmössä. Kefirin rasvapitoisuus ei millään tavalla vaikuta pannukakkujen makuun; ne ovat yhtä maukkaita 1%: n ja rasvaisen kefirin kanssa.
Vaihe 2
Vatkaa 2 munaa hyvin vispilällä, lisää suola, sokeri, sekoita kaikki, kaada kefiriin. Sokerin määrä riippuu makustasi, mutta on pidettävä mielessä, että mitä enemmän sokeria, sitä huonommin pannukakut nousevat ja osoittautuvat vähemmän pörröisiksi.
Vaihe 3
Kaada jauhot, sitten sooda tai leivinjauhe. Lisää siinä järjestyksessä. Jos laitat leivinjauheen aikaisemmin, tapahtuu reaktio. Pannukakut ovat maukkaita, mutta eivät niin korkeat. Jauhojen määrä riippuu niiden laadusta, keskimäärin noin 350 gr.
Sekoita kaikki hyvin kerran; taikinaa ei tarvitse sekoittaa paistamisen aikana.
Vaihe 4
Lisää vähän vettä esikuumennettuun pannuun. Kun vesi on haihtunut ja pannu on kuiva, kaada kasvisöljyä.
Vaihe 5
On parempi ottaa pannu, raskas, valurauta, paksulla pohjalla, ns. Pannukakku. Siinä pannukakut ovat erityisen maukkaita.
Jos tällaista pannua ei ole, voit käyttää tavallista teflonpannua, mutta sinun on peitettävä se kannella, jotta pannukakut paistuvat paremmin.
Vaihe 6
Vähennä lämpöä, kun öljy on kuumaa ja halkeilee. Nyt voit alkaa paistaa pannukakkuja. On parempi levittää taikina tavallisella rkl tai salaattilusikalla. Yksi lusikka - yksi pannukakku. On parempi paistaa matalalla lämmöllä, jotta ne paistuvat paremmin.
Vaihe 7
Paista pannukakkuja 3-4 minuuttia kummallakin puolella, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita. Kun pannukakut ovat valmiita, aseta ne lautaselle. Tarjoile hillon, tiivistetyn maidon, smetanan tai hunajan kanssa.
