1800-luvulle mennessä sillistä oli tullut tärkeä osa tsaarin Venäjän asukkaiden ruokavaliota. Nikolai I: n päivinä, muuten, Pietarin satamassa voitiin valita sopivan hinnan / laadun tavarat lukuisissa silakkaa sisältävissä tynnyreissä.
Se on välttämätöntä
- Ainekset:
- • Suuri sillifilee - 2 kpl;
- • Keitetyt porkkanat - 2 kpl;
- • sulatettu juusto - 2 kpl;
- • Voi - 200 g.
- Arkistointia varten:
- • Valkoinen leipä - 18 kappaletta;
- • persilja - 1 nippu;
- • Punainen kaviaari - 80 g.
- Aineisto valmistettiin Wilkinin tuella, herkullisilla resepteillä ja sielullisella ilmapiirillä.
- Jos haluat enemmän vaihtelua kuin vertailla erilaista suolaa sisältävää silliä tiettyinä vuodenaikoina, kokeile valmistaa jotain tällä kalalla - ei pelkästään silliä turkin alla, klassisen / Preussin forshmakin, peitattujen sillisämpylöiden tai kylmän alkupalan "Fake Caviar", yksityiskohtainen resepti jolle tämä tavoite on mahdollisimman yksinkertainen.
-
Vuoteen 1793 mennessä kalaa tuotiin Venäjältä ulkomailta 246 000 ruplaa, josta sillin osuudelle osoitettiin 93%. Tuodun sillin kustannukset kotimarkkinoille olivat jopa 40 kopiota yhtä poottia kohden, ja tukkuhinta oli noin 20 kopikaa samalle villalle, mikä tarkoittaa, että virallisten tilastojen mukaan ulkomaista silliä kulutettiin 1 143 900 pussia (noin 18, 3 tuhatta tonnia).
- 1800-luvulle mennessä sillistä oli tullut tärkeä osa tsaarin Venäjän asukkaiden ruokavaliota. Nikolai I: n päivinä, muuten, Pietarin satamassa voitiin valita sopivan hinnan / laadun tavarat useissa tynnyreissä silliä.
- Solovetsky-sillistä, joka oli Ivan Julman, Philip Kolychevin, arvostettu tsaarinen ruokalaji, ei tullut (edes Romanov-dynastian ponnistelujen kautta) usein vieraita keisarillisen Venäjän asukkaiden aterioissa. Tämä tapahtui ensinnäkin johtuen siitä, että Solovetsky-luostarin johto ei tunnustanut sillikalastusta itselleen niin tärkeäksi veneeksi.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistamme kaikki tarvittavat tuotteet sillin levittämiseen - kaksi fileetä suolattua silliä, korkealaatuinen sulatejuusto, pakkaus voita, pari keskikokoista keitettyä porkkanaa.
Vaihe 2
Puhdistamme keitetyt porkkanat.
Vaihe 3
Kierrämme sillifilee lihamyllyssä, jossa on pieni grillilenkki.
Vaihe 4
Sitten lähetämme lihamyllylle pakkauksen voita, jonka rasvapitoisuus on mikä tahansa.
Vaihe 5
Seuraavaksi kierrämme jalostetut juustot.
Vaihe 6
Viimeinen kiertyvä ainesosa on porkkanaa. Tämän sekvenssin ansiosta lihamyllyn sisäpinta on helppo puhdistaa voin ja juuston jäännöksistä.
Vaihe 7
Vaivaa sillimassa perusteellisesti. Fake Caviar -alkupala on valmis!
Vaihe 8
Sillalevitys voidaan tarjoilla keitettyjen munien, tuoreiden kurkkujen, mustan leivän, höyrytettyjen tärkkelysvihannesten, näkkileivän ja paahtoleivän kera. Yksi tarjoiluvaihtoehdoista on voileipien valmistaminen valkoisella leivällä, väärennetty kaviaarin levitys, punainen kaviaari ja nuori persilja. Nauti gastronomisesta kokemuksestasi!
