Jogurtinvalmistajien ilmaantuminen mahdollistaa herkullisen fermentoidun maitotuotteen valmistamisen itse. Kotitekoisilla jogurteilla on korkea ravintoarvo ja niitä pidetään terveinä, koska ne eivät sisällä makuja tai säilöntäaineita.
Jogurtinvalmistajien ilmaantuminen mahdollisti herkullisen käynyt maitotuotteen valmistamisen itse. Kotitekoisilla jogurteilla on korkea ravintoarvo ja niitä pidetään terveinä, koska ne eivät sisällä makuja tai säilöntäaineita.
Mitä sinun tarvitsee tehdä kotitekoinen jogurtti
Jotta jogurtti kotona onnistuu, sinun on ostettava maitoa ja hapankaalia. Ei ole toivottavaa käyttää pastöroitua maitoa, jota myydään kaupassa, on parempi ostaa maitoa yksityisiltä omistajilta.
Dairy starter on jauhe, joka on pakattu pieniin lasiastioihin tai paperipusseihin. Aloituskulttuuria voi pääsääntöisesti ostaa maito-osaston myymälästä. Joskus hapatetta myydään apteekkikioskeissa.
On hienoa, jos kaupungissa on oma maitotehdas. Tässä tapauksessa käynnistyskulttuurin hankkimisen kanssa ei pitäisi syntyä ongelmia. Muuten, jotkut valmistajat toimittavat aloituskulttuuria jogurtinvalmistajalla. Valmiita jogurtteja ei kannata käyttää alkuviljelminä, koska niitä on vaikea käydä.
Kuinka tehdä kotitekoista jogurttia
Laadukkaan jogurtin valmistamiseksi ilman jogurtinvalmistajaa sinun on lisättävä aloitusviljelmä maitoon ja jätettävä se happamaksi lämpimään paikkaan 5-8 tunniksi. Nykyaikaisen kodinkoneen läsnäolo lyhentää prosessia merkittävästi.
Maito on keitettävä ja odotettava, kunnes se jäähtyy 37 ° C: n lämpötilaan. Hapan taikinan lisääminen kuumaan maitoon on ehdottomasti kielletty. Tämä johtaa maitohappobakteerien kuolemaan ja jogurtti ei toimi. Kylmän maidon käyttöä ei myöskään suositella, koska bakteerit eivät lisäänny alhaisissa lämpötiloissa eivätkä tuote käy.
Maito suodatetaan seulan läpi ja kaadetaan erikoisastioihin, jotka sisältyvät sarjaan jogurtin valmistamiseksi. Maitopurkit asetetaan jogurttikoneeseen ja laitteeseen kytketään virta. Jogurtin valmistus tässä koneessa kestää ohjeet. Valmistettu jogurtti poistetaan laitteesta ja suljetaan tiiviisti kannilla ja lähetetään jääkaappiin varastointia varten.
Noin tunnin kuluttua jogurttia voidaan syödä. Valmiiden kotitekoisten tuotteiden sakeus on paljon paksumpi kuin "myymäläversiossa". Maku-mieltymystesi mukaan voit lisätä jogurttiin paloja tuoreita hedelmiä, suklaalastuja, erilaisia siirappeja.
