Jogurtti on erittäin hyödyllinen tuote maha-suolikanavassa. Ja jos keität jogurttia jogurtinvalmistajassa kotona, se osoittautuu paljon maukkaammaksi ja terveellisemmäksi kuin ostettu, koska tiedät aina tarkalleen, mitä sen koostumus sisältää. Ja myös tämän tuotteen kustannukset ovat alhaisemmat kuin kaupasta ostetut, mikä säästää merkittävästi rahaa, jos perheesi kuluttaa paljon jogurttia.
Se on välttämätöntä
- - maito - 1,5 l;
- - hapatus;
- - valitsemasi lisäaineet - marjat, hedelmät, suklaa, kaakao ja paljon muuta.
Ohjeet
Vaihe 1
Jos saatavilla on hyvälaatuista maalaismaitoa, on parasta käyttää sitä muutaman minuutin kiehumisen jälkeen. Teollisuusmaidosta pastöroitu ja UHT sopivat parhaiten. Ensimmäinen on lämmitettävä 90 asteeseen, ja toinen on turvallinen ja heti käyttövalmis.
Vaihe 2
Maidon kuumennettaessa muodostuva vaahto on poistettava ja sitten se jäähtyy noin 40 asteen tai hieman alempaan lämpötilaan. Mutta et voi valmistaa jogurttia jogurtinvalmistajassa maidosta, jonka lämpötila on yli 50 astetta - kaikki maitohappobakteerit kuolevat. Ruoanlaittoon ei ole tarpeen ottaa lehmänmaitoa, voit käyttää vuohea, soijaa ja muita.
Vaihe 3
Voit käyttää kaupallista kuivakäynnistyskulttuuria jogurtin valmistamiseen jogurtinvalmistajassa, jonka voi ostaa apteekista tai luontaistuotekaupasta. Tämä käynnistin sisältää kaikki tarvittavat bakteerit. Myös tätä varten voit ottaa bioyogurtti tai luonnonjogurtti teollisuustuotannossa annoksella 1 kuppi jogurttia litraa maitoa. Ja seuraaville jogurttierille voit helposti ottaa oman jogurtin alkupalaksi.
Vaihe 4
Maito, jolla on vaadittu lämpötila, sekoitetaan hyvin ja perusteellisesti hapatteen kanssa, tähän voit käyttää sekoitinta. Tuloksena saatu massa kaadetaan lasiin, kuhunkin lasiin lisätään lisäainetta. Tässä ruoanlaittovaiheessa ei pidä lisätä tuoreita hedelmiä lisäaineena; on parempi laittaa ne valmiiseen jogurttiin, koska niiden happamuus voi häiritä kypsennysprosessia.
Vaihe 5
Seuraavaksi sinun on kytkettävä päälle jogurtinvalmistaja ja asetettava sen aika. Paksun jogurtin saamiseksi kannattaa asettaa aika 7-9 tuntiin; juomajogurtin valmistamiseksi sitä tulisi vähentää.
Vaihe 6
Ajan päättymisen jälkeen jogurtinvalmistajassa keitetyt jogurtit on jäähdytettävä hieman ja laitettava sitten jääkaappiin lopullista sakeutumista varten.
