Joko vuoka tai piirakka. Tämä ylimääräinen ilmava ruokalaji on hyvä sekä yksinään että keitettyjen perunoiden kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 500 g mitä tahansa kalafileetä;
- - 200 g kasviöljyä;
- - 1 lasillinen maitoa;
- - 2 rkl tomaattipastaa;
- - 3 munaa;
- - 2 rkl jauhoja;
- - 100 g raastettua juustoa;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Mikä tahansa kala, jossa on valkoista tai punaista lihaa, soveltuu tämän ilmavan piirakan valmistamiseen: taimen, lohi, vaaleanpunainen lohi, kuha, chum-lohi, kummeliturska, turska ja niin edelleen. Kuori kala, suolisto, leikkaa pää. Tee viilto harjaa pitkin ja erota fileet. Poista kaikki luut varovasti. Voit kuitenkin lyhentää kypsennysaikaa merkittävästi ostamalla valmiita pakastettuja fileitä, jotka sinun tarvitsee vain sulattaa ja leikata pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Kaada kasviöljyä muottiin, laita valmistettu filee sinne. Hauduta kalaa uunissa noin 30 minuuttia 225 asteessa.
Vaihe 3
Erota keltuaiset valkoisista. Vatkaa sekä valkoiset että keltuaiset erikseen.
Vaihe 4
Kuumenna 50 g voita, paista jauhot siinä kullanruskeaksi. Laimenna massa kuumalla maidolla. Lisää maitoa ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen, jotta paloja ei muodostu.
Vaihe 5
Lisää tomaattipasta, raastettua juustoa, lyötyjä munankeltuaisia ja 2/3 lyötyä munanvalkuaista. Sekoita kaikki ainesosat hyvin. Sinulla pitäisi olla melko paksu massa.
Vaihe 6
Voitele muotti öljyllä. Laita fileet siihen ja peitä kala valmistetulla jauhojen, tomaattipastan, juuston ja munien seoksella. Yläosa jäljellä olevilla kermavaahdoilla.
Vaihe 7
Asenna suurennusrengas kuivausrumpuun. Aseta astia kalapiirakan kanssa ylimmälle ritilälle ja paista 20 minuuttia suurella nopeudella 200 asteessa. Laske sitten lämpötila 175 ° C: seen ja paista vielä 10 minuuttia keskinopeudella.
