Konvektiouuni, ilmankuivain, on äskettäin ilmestynyt keittiömme, mutta monet kotiäidit ovat jo arvostaneet sen etuja. Se käyttää 30% vähemmän energiaa ruoanlaittoon kuin perinteinen uuni. Keittäminen siinä vie vähemmän aikaa kuuman ilman liikkeen vuoksi. Voit valmistaa siihen erilaisia ruokia, myös savustettuja.
Ohjeet
Vaihe 1
Erilaisten tuotteiden - lihan, kalan - tupakointiin tarvitset valmisteen, joka antaa astioille erikoisen savustetun maun ja tyypillisen kultaisen värin. Sitä kutsutaan myös "nestesavuksi" ja leppäsahanpuruksi. Näitä sahanpuruja myydään ilmastointilaitteidesi lisävarusteina, ja niitä voi ostaa mistä tahansa supermarketista.
Vaihe 2
Valmista ruoka ennen tupakointia. Ensinnäkin liha tai kala pestään, hierotaan suolalla ja mausteilla, kaadetaan savustettavalla valmisteella ja jätetään hetkeksi huoneenlämpötilaan marinoimaan. Kalaa voidaan pitää tunti tai kaksi, liha - jopa 12 tuntia.
Vaihe 3
Jos kypsennät lihamureketta tai kalaa, on parasta sitoa ne luonnonkuituköydellä, jotta pehmeät savustetut ruoat eivät hajoa kypsennyksen jälkeen. Arina voidaan voidella kasviöljyllä, jotta mikään ei tartu siihen.
Vaihe 4
Aseta kalasi sen päälle ja aseta ritilä ilmakuivaajan alemmalle tasolle. Laita höyrylaiva ylemmälle tasolle - erityinen reikälaatikko, johon kaada leppäsahanpuru, hieman kostutettu vedellä. Höyrylaiva sisältyy yleensä aerokylän mukana.
Vaihe 5
Voit käyttää yksivaiheista kypsennystilaa savustetulle kalalle asettamalla käyttölämpötilaksi 180 ° C ja kypsennysaikaksi keskipuhaltimen nopeudella 40 minuuttia.
Vaihe 6
Lihan kypsentämiseksi esikuumenna ilmankuivain, aseta valmistettu liha keskimmäiselle ritilälle ja kypsennä kahdessa vaiheessa. Ensinnäkin lihaa pidetään 230-235 ° C: n lämpötilassa ja keskimääräisellä tuulettimen nopeudella 10 minuuttia, sitten alennetaan lämpötila 150 ° C: seen ja jätetään vielä 20 minuutiksi.
