Se on välttämätöntä
- - 100 g voita;
- - 200-250 g jauhoja;
- - 1 rkl. l. smetanaa;
- - 1/3 tl suola;
- - 100 g tomusokeria;
- - 1 keltuainen;
- - muna rasvattavaksi;
- - 1/2 tl vaniljasokeri;
- - elintarvikevärejä.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa pehmeää voita jauhemaisella sokerilla.
Lisää smetana, keltuainen, vaniljasokeri / uute, suola.
Lisää seulotut jauhot annoksina, ehkä rajoitat itsesi 200 grammaan, mutta tarvitsin kaikki 250. Taikinan tulee olla joustava eikä tarttua käsiin. Taikina on jaettava kahteen osaan: 1/3 ja 2/3. Rullaa suurin osa niistä ohut suorakulmioon, jonka leveys on noin 15 cm. Peitä elintarvikekalvolla ja pidä jääkaapissa 1 tunti. Jaa pienempi osa yhtä suurella määrällä elintarvikevärejä. Sekoita väri taikinaan (on parempi tehdä tämä kertakäyttöisillä sellofaanikäsineillä).
Vaihe 2
Kauli taikina ohueksi lipukaksi (yritämme tehdä niistä halkaisijaltaan 0,5 cm, mutta niin se menee). Laitamme sen jääkaappiin. Voitele tunnin kuluttua suorakulmainen taikinakerros lyötyllä munalla.
Leikkaamme taikinan nauhoiksi (yleensä leveys riippuu siitä kuinka ohut sauva rullatit sauvan) noin 2, 5 tai jopa 3 cm.
Aseta nyt värillinen palkki valkoisen taikinan nauhalle ja rullaa se ylös. On parempi rullata se kalvon läpi (kuten he tekevät telojen kanssa), niin se ei tartu pöydään tai sormiin. Rullaa tiiviisti, ytimen ja valkoisen taikinan välillä ei saa olla aukkoja. Taikina on melko herkkä ja voi repeytyä. Siellä tarvitaan siisteyttä.
Vaihe 3
Voitele päälle lyöty muna. Laita se leivinpaperille leivinpaperille.
Paistamme 200 asteen lämpötilassa 15-20 minuuttia.
Annetaan jäähtyä kokonaan, ja vasta sitten kyniä voidaan "teroittaa".
Mutta pidä mielessä, että lyijykynät eivät ole puusta, raaputa ne kevyesti terävällä veitsellä.
