Ravunpuikoista valmistettuja ruokia on paljon, jopa paistettuja rapuja. Kaikista lajikkeista on melko vaikea valita yksinkertainen ja maukas resepti. Ravun tikkuilla täytetyt munat näyttävät pöydältä hyvin omaperäisiltä, ja resepti on helppo suorittaa.
Se on välttämätöntä
- - 10 palaa. kananmunat;
- - 10 palaa. taskurapu;
- - 100 g smetanaa;
- - 50 g tuoretta tillivihreää;
- - 1 sipuli sipuli;
- - 20 g voita;
- - 150 g tuoretta samppanjaa
- - 2 g punaista jauhettua pippuria;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele munat kylmässä juoksevassa vedessä. Jos munat ovat säröillä, poista ne välittömästi. Tarvitaan kokonaisia siistit ja samankokoiset munat. Kaada kylmää vettä suureen kattilaan, lisää rkl suolaa ja sekoita. Kun suola on hyvin liuennut, lisää kananmunat veteen. Laita liesi, kun vesi on kiehunut, ajastettu kymmenen minuuttia ja poista kattila liedeltä. Poista munat vedestä ja anna niiden jäähtyä kokonaan.
Vaihe 2
Kuori kylmät munat varovasti, yritä jättää kalvo munanvalkuaiseen. Leikkaa kuoritut munat kahtia pituussuunnassa terävällä veitsellä. Ota keltuainen. Järjestä munat veneisiin lautaselle.
Vaihe 3
Pese sipuli, kuivaa, kuori ja raasta se hienolle raastimelle. Pese tuoreet sienet, kuivaa ja leikkaa hyvin pieniksi kuutioiksi. Voit käyttää tehosekoitinta. Sulata voi esikuumennetussa paistinpannussa ja paista siinä sipulit. Sipulin tulisi muuttua kultaiseksi. Lisää siihen hienonnettuja sieniä ja paista kaikkea sekoittaen kymmenen minuuttia.
Vaihe 4
Sulata taskurapu kiinni hyvin, kuori ja pilko hienoksi. Lisää pannulle sipuli ja sienet. Keitä vielä viisi minuuttia. Poista ja jäähdytä. Pese pienessä kulhossa munankeltuaiset haarukalla. Pese ja kuivaa vihreät. Sekoita paistinpannun seos, smetana ja munankeltuaiset, lisää hieman suolaa ja pippuria. Levitä täyte veneiden päälle ja koristele tuoreella tillillä.
