Kun maito otetaan vastaan yrityksessä, on pakollista mitata maidon lämpötila ja ilmoittaa se rahtikirjassa. Tätä varten käytetään erityisiä lämpömittareita, joille on valtion standardi. Joskus on tarpeen mitata maidon lämpötila kotona. Esimerkiksi jogurttia tai vauvaa ruokittaessa.
Se on välttämätöntä
- - lämpömittari nesteen lämpötilan mittaamiseen;
- - astia maitoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Meijeriteollisuuden ja ravintoloiden yrityksissä maidon lämpötilan mittaamiseen käytetään nestemäisiä lämpömittareita, joiden jakoluku on 0,2 ° C. Lämpömittareita, joiden asteikkoarvo on 0,5 ° C, pidetään hyväksyttävinä. Näillä lämpömittareilla on yleensä lasirunko, joten ei ole kovin kätevää käyttää niitä kotona. Ne on varustettava standardien mukaisella suojakehyksellä. Kotona on helpompaa käyttää elektronista lämpömittaria, jonka voi nyt ostaa jopa apteekista. Maidon lämpötila mitataan myös puolijohdemittareilla PIT-2.
Vaihe 2
Maidon lämpötilan säätämiseksi tuotannossa lämpömittarissa on oltava valtion leima. Kotona ei tietenkään ole laitetta, jolla olisi tällainen merkki. Ota joka tapauksessa instrumentti, joka antaa riittävän mittaustarkkuuden käyttötarkoitukseesi. Valmistettaessa erilaisia maitotuotteita kotona, lämpötila-alue on 1-2 ° C. Äidin, joka valmistaa vauvan seosta, on tärkeää, ettei vauva palaa, toisin sanoen erittäin suurta tarkkuutta ei jälleen tarvita.
Vaihe 3
Kasta lämpömittari maitosäiliöön. Pidä lasilämpömittaria vähintään 2 minuutin ajan. Sähköisille tai puolijohdelaitteille riittää 30 sekuntia. Merkki, johon lämpömittari on upotettava maitoon, ilmoitetaan yleensä sen rungossa tai asteikossa. Jos itse laitteessa ei ole tällaista riskiä, löydät sen todennäköisesti mukana olevasta dokumentaatiosta.
Vaihe 4
Jos kädessä ei ole sopivaa lämpömittaria, käytä folk-menetelmää. Aseta maitoa käden takaosaan. Ihmisen normaali ruumiinlämpö on hieman yli 36 ° C. Kun sinusta tuntuu viileältä tai lämpimältä, tiedät, että maito on kylmempi tai kuumempi kuin kehosi. Totta, et saa selville tarkkaa lukumäärää tällä tavalla. Mutta kohtuullisen lämpimän seoksen valmistamiseksi lapselle tällainen "lämpömittari" riittää.
Vaihe 5
Elintarviketeollisuudessa maidon lämpötilan mittaamiseen sovelletaan melko tiukkoja vaatimuksia. Se mitataan yleensä viimeistään 45 minuutin kuluttua tavaran saapumisesta. Lämpömittari lasketaan astiaan, johon tuote tuotiin. Jos maitoa saapuu säiliöihin, jotka on jaettu osastoihin, kutakin osastoa valvotaan. Pienelle määrälle tuotetta käytetään erityistä mukia tai kauhaa. Muki kastetaan maitoon ja pidetään noin 10 sekuntia. Sitten se nostetaan luukun läpi siten, että se on tiukasti aukon yläpuolella. Tiedot maidon määristä, jotka on otettu yli 10 ° C: n lämpötiloissa, on ilmoitettava rahtikirjassa ja vastaanottolokissa.
