Perunoiden varastointimenettely on heikko lenkki koko Venäjän maatalouden teollisuuskompleksissa, koska lukuisien teollisuustutkimusten mukaan maa menettää vuosittain 5-20% tämän tyyppisten vihannesten sadosta. Tilannetta vaikeuttaa se tosiasia, että merkittävä osa koko Venäjän tuotannosta kasvaa yksityisillä tiloilla, eivätkä ihmiset aina tiedä, miten perunoita varastoidaan oikein.
Perunoiden varastointiin vaadittava lämpötila
Tämäntyyppisten vihannesten varastointisäännöt, jotka on säilytettävä uuteen kauteen asti, säätelevät melko kapeaa lämpötila-aluetta - 0-3 astetta. Sen noudattaminen antaa sinun säilyttää tuotteet, joita ensimmäiset varhaiset perunat eivät ole vielä korjattu. Älä unohda, että -1 astetta vihannekset alkavat jäätyä ja +4 astetta ne itävät. Perunoiden korkealaatuista säilyttämistä helpotetaan myös pitämällä haluttu ilman kosteustaso - noin 85-90%.
Jos pieniä ituja alkoi kuitenkin varastoinnin aikana muodostua mukuloihin, ne on poistettava ajoissa, koska muuten solaniiniaine kertyy nopeasti perunoihin, mikä vaikuttaa vihannesten makuun ja katsotaan haitalliseksi ihmiskeholle. Muuten, toinen epämiellyttävä ominaisuus lämpötilan ylittäminen on itujen nopean lisääntymisen lisäksi perunoiden ei kovin miellyttävän makean maun ilme.
Varastointijakson aikana varastoitu sato on myös tarkastettava ja sairaat tai pilaantuneet perunan mukulat poistettava ajoissa.
Muut perunoiden varastointisäännöt
Ennen mukuloiden varastointia ne on kuivattava perusteellisesti raikkaassa ilmassa, koska kosteus voi vaikuttaa kielteisesti vihannesten tilaan. Samanaikaisesti on tarpeen kiinnittää suurta huomiota kellarin valmisteluun, joka on kuivattava perusteellisesti, puhdistettava roskista ja sen pohja on kalkittu kalkkilaastilla. On myös suositeltavaa asentaa perunalaatikot pinoihin, joiden korkeus on enintään 2 metriä, koska tämän tason ylittäminen vaikuttaa alemman ja ylemmän kerroksen vihanneksiin, joiden lämpötila vaihtelee suuresti.
Tärkeä toimenpide on huoneen tuuletus, jossa perunoita säilytetään kevääseen asti. Tätä varten on välttämätöntä avata myymälä vähintään kerran viikossa, jotta raikas ilma pääsee siihen. Jotkut ammattimaiset maanviljelijät käyttävät myös tavallisen olkea varaston ensimmäisen kerroksen laitteisiin, jotka imevät ylimääräisen kosteuden ja epämiellyttävät hajut, minkä vuoksi perunat säilyvät vielä paremmin.
On vielä yksi pieni temppu - voit lisätä vihannesten kokonaismassaan pienen määrän tavallisia puutarha-omenoita, mikä myös estää perunoiden itämistä. Mutta tässä tapauksessa on tarpeen kiinnittää huomiota siihen, että hedelmät ovat kokonaisia eivätkä mätä.
