Uunissa paistetuilla omenoilla on upea maku ja suuret edut keholle. Niitä voidaan käyttää sekä päivittäin että juhla-annoksena - paista vain omenoita kanelilla, hunajalla, rusinoilla, raejuustolla ja muilla makeisten ainesosilla. Joten miten valitset täydellisen omenan paistettavaksi uunissa?
Parhaan lajikkeen valitseminen
Jotkut herkullisimmista ovat Antonovka-, Golden-, Grand- ja Semerenko-lajikkeiden paistetut omenat, joilla on löysä, tiheä rakenne ja herkullinen massa. Ruoanlaittoon on parempi valita suuret vihreät hedelmät, joilla on makea ja hapan maku ja jotka tulevat vielä maukkaammiksi paistamisen aikana. Vähemmän maukkaita ovat keltaiset ja punaiset pehmeät omenalajikkeet, kun taas vihreät lajikkeet soveltuvat jopa hanhen tai ankan kypsentämiseen omenoiden kanssa.
Leivontaan on parempi valita hedelmät, joilla on vahva kuori ja kiinteä massa, jolla on hieman hapan maku.
Sahrami-, Macintosh-, Ranet- ja Granny Smith -omena ovat myös upeita uuniin. Ensimmäisellä syksy-talvilajikkeella on makea ja hapan maku, soikea-kartiomainen muoto ja appelsiinikuori punaisilla raidoilla. Tällaiset omenat ovat herkullisia ja erittäin mehukkaita paistettaessa, ja niiden strudel on yksinkertaisesti jumalallinen.
Paistettujen omenoiden resepti
Uunissa paistetut omenat ovat ihanteellisia ruoansulatuskanavan ongelmista kärsivien ihmisten ruokavalioon, koska niiden aktiiviset komponentit menettävät happamuutensa lämpökäsittelyn jälkeen säilyttäen kaikki vitamiinit koostumuksessaan. Lisäksi uunin korkea lämpötila antaa kehon imeä paremmin leivottujen omenoiden kaliumia.
Joten, jotta kypsennät herkullisia paistettuja omenoita, sinun on otettava mikä tahansa edellä mainituista lajikkeista, pestävä hedelmät, leikattava niistä alemmat hännät ja tehtävä suppilo päälle. Tämän suppilon kautta sinun on poistettava varsi ja siemenet huolellisesti, jotka ovat täysin tarpeettomia omenajälkiruokaa valmistettaessa.
On parasta poistaa omenan sisäosat kasvis- tai erikoisveitsellä tai tavallisella pienellä pöytäveitsellä.
Laita sitten kuoritut omenat astiaan (kattilaan, leivinpaperiin, leivinastiaan), johon kaadetaan vähän vettä. Hedelmät on sijoitettava astiaan suppilot ylöspäin. Voit lisätä hunajaa tai sokeria rusinoilla omenan jokaiseen reikään maun mukaan, minkä jälkeen astia asetetaan 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Kymmenen-viidentoista minuutin kuluttua omenoiden massa saa pehmeän ja pehmeän koostumuksen. On suositeltavaa seurata leivontaprosessia, jotta hedelmien kuori ei halkeile eikä omenat itse räjähdä. Valmiit omenat voidaan koristaa marjoilla tai kermavaahdolla ja tarjoilla jäähdytettynä.
