Banoffi-piirakka on englantilainen jälkiruoka, joka koostuu perinteisesti banaanista, kermasta, toffeesta keitetystä tiivistetystä maidosta. Taikinan on oltava murokeksiä, muuten täysimittainen englantilainen jälkiruoka ei toimi. Taikinan valmistaminen on helppoa - kekseistä ja voista.
Se on välttämätöntä
- Kahdeksalle annokselle:
- - 400 ml kermaa 35% rasvaa;
- - 250 g murokeksejä;
- - 150 g voita;
- - 1 banaani
- - tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa;
- - 1 tl pikakahvia ja jauhettua sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa evästeet murusiksi, peitä sulatetulla voilla, sekoita tasaiseksi (voit käyttää monitoimikoneella tai tehdä sen käsin).
Vaihe 2
Laita evästeet jaettuun muotoon, tampaa ne tiukemmin. Aseta uuniin 15 minuutiksi pohjan kuivumiseksi. Kuumenna uuni 170 asteeseen. Jäähdytä saatu kakku.
Vaihe 3
Laita keitetty tiivistetty maito pohjaan, jaa tasaisesti.
Vaihe 4
Kuori banaanit, leikkaa pituussuunnassa paloiksi, laita tiivistetty maito päälle.
Vaihe 5
Vatkaa kerma, lisää pikakahvi, tomusokeri. Vatkaa uudelleen, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Laita kerma banaanien päälle, litistä, poista jälkiruoka 2 tunniksi jääkaapissa.
Vaihe 6
Poista banoffipiirakka jääkaapista, suorita se muodon seinämiä pitkin terävällä veitsellä, poista rengas. Jäljellä on leikata jälkiruoka annoksiksi, kuten piirakka, ja tarjoilla teen tai kahvin kanssa.
