Maitokastikkeen käytön ansiosta sianlihaa valmistettaessa liha on erittäin mehukas ja pehmeä.
Se on välttämätöntä
- - 500 ml maitoa
- - 600 g sianlihaa
- - korianteri
- - 3 valkosipulinkynttä
- - suola
- - jauhettua mustapippuria
- - kasviöljy
- - voita
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa sianliha ohuiksi levyiksi, voita molemmat puolet lihavasaralla. Hiero aihiot korianterilla, mustapippurilla ja suolalla.
Vaihe 2
Pilko valkosipuli, laita pannulle. Kaada vähän kasviöljyä ja puolet käytettävissä olevasta maidosta. Kuumenna seos kiehuvaksi ja lisää sianliha sisältöön. Hauduta astiaa matalalla lämmöllä 40-50 minuuttia.
Vaihe 3
Kun neste haihtuu, lisää jäljellä oleva maito pieninä annoksina. Lisää voin pannun sisältöön ennen tarjoilua ja odota, että se sulaa. Keitetyistä valkoisista papuista tulee alkuperäinen sianlihan lisuke. Paistamisen jälkeen jäljellä olevaa kastiketta voidaan käyttää kastikkeena.
