Vihannesten pasta on nopea ja helppo valmistaa. Tämän ruokalajin kauneus on myös se, että voit kokeilla ainesosia ja saada enemmän ja enemmän satunnaisia ruokia. Jotta pastaa vihannesten kanssa olisi erityisen maukasta, älä säästä mausteita ja yrttejä.
Jotta voisit valmistaa paprikaa, tomaattia ja vihreitä papuja, tarvitset:
- pasta - 200 g;
- sipulit - 2 kpl.;
- pakastetut vihreät pavut - 200 g;
- maissi - 0, 5 tölkkiä;
- tomaatit - 3 kpl;
- valkosipuli - 2-3 neilikka;
- makea paprika - 1 kpl;
- persilja, tilli, basilika;
- pippuri, suola - maun mukaan;
- sokeri - 0,5 tl
Kuutioi paprika. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Pilko valkosipuli veitsellä tai paina. Kuori tomaatit ja pilko kunnes sose tehosekoittimessa. Hienonna vihreät hienoksi.
Tomaattien kuorinnan helpottamiseksi tee niihin ristin muotoinen viilto, upota ne kiehuvaan veteen 20 sekunniksi ja täytä sitten kylmällä vedellä. Iho voidaan poistaa helposti leikkausten luomista käpristyneistä reunoista.
Laita paistinpannu tulelle, kaada öljy. Laita hienonnettu sipuli. Lisää valkosipuli ja yrtit. Paista kolme minuuttia. Siirrä paprikaa paistinpannulle. Jatka paistamista. Lisää pavut kolmen minuutin kuluttua. Lisää vielä kahden minuutin kuluttua maissin ja tomaatin sose paistinpannuun.
Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita ja hauduta 10–15 minuuttia. Lisää sokeria ja yrttejä vihanneksiin. Poista lämmöltä, peitä ja anna vaikuttaa 5–7 minuuttia. Keitä pasta, siirrä pannulle vihannesten kanssa, sekoita. Tarjoile kuumana.
Parsakaalia ja kirsikkatomaatteja sisältävät spagetit ovat erittäin maukkaita ja aromaattisia. Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitset:
- spagetti - 400 g;
- parsakaali - 350-400 g;
- kirsikkatomaatit - 7-10 kpl;
- mausteet - maun mukaan;
- parmesaani - 70 g;
- oliiviöljy - 3-4 rkl;
- suola, jauhettu pippuri - maun mukaan;
- basilika.
Pura parsakaali kukintoihin ja kiehauta 3-5 minuuttia suolaisessa kiehuvassa vedessä. Poista lämmöltä ja aseta kylmään jääveteen. Laita paistinpannu tulelle. Kaada oliiviöljyä. Järjestä tomaatit, mausta ja paista kaksi minuuttia.
Keitä spagetti, hävitä se siivilässä. Viipaloi parmesaani ohuiksi suikaleiksi. Aseta spagetti lautaselle. Aseta parsakaali ja tomaatit pastan päälle. Pippuria astia. Koristele parmesaanilla.
Maustetun kurpitsa-pastan valmistamiseksi tarvitset:
- pasta - 200 g;
- kurpitsa - 200 g;
- parmesaanijuusto - 100 g;
- kerma - 0,5 kuppia;
- suola, jauhettu pippuri - maun mukaan;
- kuivattu salvia - 1 tl;
- muskottipähkinä - ripaus.
Jos pidät sekoitus makeita ja suolaisia, voit lisätä reseptiin ripaus chiliä.
Valmista kurpitsa. Pese se, poista iho ja siemenet. Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi. Lisää siirappi tai hunaja, salvia, sekoita.
Vuoraa leivinpaperi pergamentilla. Sen sijaan voit yksinkertaisesti rasvaa sen öljyllä. Aseta viipaloitu kurpitsa ja aseta esilämmitettyyn uuniin viidentoista minuutiksi. Poista sitten leivinlevy, sekoita kurpitsa varovasti ja laita se takaisin uuniin, kunnes se on pehmeä. Keitä pasta.
Valmista nyt kastike. Tätä varten kaada kerma kattilaan ja laita tuleen. Kuumenna kerma matalalla lämmöllä. Lisää suola, pippuri, salvia, muskottipähkinä, hienonnettu valkosipuli puristimen läpi. Raasta juusto ja laita kattilaan kastikkeella. Sekoita. Kun kastike on lämmin, poista kattila lämmöltä.
Laita pasta, paistettu kurpitsa astiaan, kaada kastikkeen päälle. Sekoita varovasti. Tarjoile kuumana.
