Fettuccines ei vahingoita kuvaa ollenkaan, jos se on valmistettu oikein. Onneksi nyt supermarketeissa on valtava määrä aitoa durum-pastaa, mukaan lukien fettuccine.
Se on välttämätöntä
- - 85 grammaa fettuccinea,
- - 70 grammaa kananlientä,
- - 4 rkl tomaattipastaa
- - 10 oliiveja,
- - 1 kesäkurpitsa, puoli sipulia,
- - 1 munakoiso,
- - 1 paprika,
- - 1 rkl pinjansiemeniä,
- - 10 kirsikkatomaattia,
- - oliiviöljy,
- - oksa rosmariinia,
- - suola
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä fettuccine kevyesti suolaisessa vedessä. Leikkaa munakoisot, kesäkurpitsa, paprikat ja tomaatit neliöiksi.
Vaihe 2
Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja lisää vihannesseos. Mausta vihannekset suolalla ja keitä noin 5 minuuttia.
Vaihe 3
Hienonna sipuli hienoksi ja lisää vihanneksiin. Hauduta vihanneksia ja sipulia vielä 2-3 minuuttia.
Vaihe 4
Lisää 2 rkl tomaattikastiketta vihanneksiin, sekoita, kiehauta ja hauduta 10 minuuttia.
Vaihe 5
Kaada kanaliemi syvään paistinpannuun ja lisää loput 2 ruokalusikallista tomaattipastaa. Sekoita kastike ja lisää puoliksi leikattu keitetty fettuccine, haudutetut vihannekset ja oliivit. Peitä ja hauduta matalalla lämmöllä 3-4 minuuttia.
Vaihe 6
Siirrä kasvisfettuccine mukavalle tasaiselle levylle, ripottele pinjansiemeniä ja koristele oksalla rosmariinia.
