Sipulit ovat välttämätön osa monia herkullisia ruokia. Mutta hän on hyvin katkera, yhtä monta kuin kyyneleet vuotavat hänen silmiinsä. Kaikki ei kuitenkaan ole niin paha. Pieni kulinaarinen temppu ja voit nauttia ruokasi rapealla eikä ollenkaan katkeralla sipulilla.
Se on välttämätöntä
-
- Sipuli
- Vesi
- Pöytäetikka
- Omenaviinietikka
- laakerinlehti
- Maustepippuria
- Sitruuna
- Kasviöljy
- Suola
- Sokeri
Ohjeet
Vaihe 1
On useita tapoja torjua sipulin katkeruus.
Leikkaa sipulit renkaiksi tai kuutioiksi. Aseta sipuli siivilään ja kuumenna kiehuvalla vedellä. Tämä on helpoin ja tunnetuin tapa tehdä sipulista vähemmän katkera. Se mainitaan usein resepteissä, joissa on rohkeita yhdistelmiä sipulia ja granaattiomenia tai sipulia ja appelsiineja.
Vaihe 2
Toinen tapa saavuttaa sama tavoite on suolakurkkua. Tätä varten laita hienonnettu sipuli omenaviinietikkaan ja pidä siinä viidentoista minuutin ajan. Viisitoista minuuttia myöhemmin poista sipuli etikasta ja käytä sitä reseptisi mukaan.
Vaihe 3
On hieman monimutkaisempi tapa estää katkeruus sipulista. Leikkaa sipuli renkaiksi, laita se siivilään ja kuumenna kiehuvalla vedellä, laita palanut sipuli emalikulhoon ja kaada etikka niin, että etikka peittää koko sipulin. Liota sipulia etikassa viidentoista minuutin ajan, laita se siivilään ja anna etikan valua. Valmis, rapea ja mehukas sipuli voidaan lisätä salaattiin.
Vaihe 4
Yhdistetty tapa voittaa katkeruus sipulista. Kiehauta vettä, lisää kiehuvaan veteen pöytäviinietikka, laakerinlehti ja maustepippuri. Pilko sipuli renkaiksi, laita se kulhoon ja peitä keitetyllä marinadilla. Marinoi sipuli 20 minuuttia. Aseta sipulit siivilään ja tyhjennä. Tällä tavalla jalostetut sipulit sopivat hyvin kalasalaatteihin tai alkupaloihin.
Vaihe 5
Toinen mielenkiintoinen tapa, jonka avulla voit muuttaa sipulit salaattikomponentista täysimittaiseksi suolaiseksi välipalaksi. Tämä sipuli soveltuu kuitenkin varsin hyvin salaatteihin. Kiehauta vesi ja anna kiehuvan veden jäähtyä hieman. Purista sitruunamehu veteen. Lisää suola, sokeri, kasviöljy. Kaada renkaiksi leikattu sipuli tällä marinadilla ja pidä siinä 20 minuuttia. Yhdelle sipulille tarvitaan neljäsosa lasillista vettä, keskipitkää sitruunaa, teelusikallinen suolaa, teelusikallinen sokeria ja teelusikallinen kasviöljyä.
