Ne, jotka ovat kokeilleet kuumavalssoja japanilaisessa kahvilassa tai ravintolassa, todennäköisesti pitivät tästä kevyestä astiasta. Tällaiset rullat voidaan valmistaa kotona, se ei vaadi erityisiä taitoja.
Se on välttämätöntä
-
- makisa;
- paistinpannu;
- kasviöljy;
- riisi;
- nori levät;
- kevyesti suolattu taimen;
- tuore kurkku;
- raejuusto;
- kananmuna;
- jäävesi;
- tempura-jauhot;
- inkivääri;
- wasabi.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele riisi kylmässä vedessä, vesi on vaihdettava, kunnes se tulee kirkkaaksi. Aseta pesty riisi seulaan. Tunnin kuluttua laita riisi kattilaan ja peitä vedellä. Laita kattila riisiä keskilämmöllä ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja keitä riisiä 15 minuuttia. Poista riisi lämmöltä ja jätä 15 minuutiksi peitettynä.
Vaihe 2
Leikkaa nori-arkki kahtia, aseta se makisulle (erikoismatto), levitä riisi norille. Riisikerroksen tulisi olla 2-3 jyvää paksu, nori-sivun toiselle puolelle on jätettävä vähän tilaa rullan käärimiseen.
Vaihe 3
Aseta juusto riisin päälle, sitten tuoretta kurkkua ja wasabilla voideltua nauhaa. Käytä makisua telataksesi täytetty nori-arkki tiukaksi rullaksi.
Vaihe 4
Valmista taikina rullan paistamiseen. Riko muna syvään kulhoon, lisää siihen 0,5 kuppia jäävettä ja lyö perusteellisesti. Lisää pieni määrä jauhoja kevyeksi taikinaksi. Tempura-jauhot voidaan korvata vehnäjauhoilla, mutta sitten sämpylät maistuvat erilaisilta. Koska tempura sisältää vehnän lisäksi riisijauhoja, tärkkelystä ja mausteita.
Vaihe 5
Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa. Kasta rulla taikinaan, rulla leivänmuruun ja paista kuumassa öljyssä kullanruskeaan. Laita valmis rulla paperipyyhkeelle.
Vaihe 6
Leikkaa rulla useiksi paloiksi, tarjoile marinoitua inkivääriä, soijaa tai maapähkinäkastiketta. Kuumarullat sopivat hyvin hienonnetun daikonin, merilevän ja seesamin salaatin kanssa. Voit juoda sämpylöitä vihreän tai valkoisen teen kanssa; alkoholijuomien joukossa luumuviini on sopivin.
