Kaali sisältää runsaasti C-vitamiinia, B-vitamiineja, kaliumia ja magnesiumia, jotka estävät sydän- ja verisuonitautien sekä foolihapon.
Niille, jotka noudattavat ruokavaliota, kaaliruoat ovat välttämättömiä. Solyanka on yksi venäläisen keittiön suosikkiruokista.
Se on välttämätöntä
-
- kaali 1kg;
- porkkanat 1 kpl;
- sipuli 1 kpl;
- samppanjat 200g;
- tomaattipasta 2-3 rkl;
- 1/2 kupillista vettä;
- bulgarialainen pippuri 1 kpl;
- tomaatit 2kpl;
- makkarat tai makkarat 100 g;
- suola
- voita
- rakeistettu sokeri maun mukaan;
- sianliha 400 g;
- tomaattipasta 2 rkl
Ohjeet
Vaihe 1
Ota keskipitkä pää. Pilko kaali ja aseta se syvään paistinpannuun. Valuta öljyllä ja lisää 1/2 kupillista vettä. Hauduta peitettynä 60 minuutin ajan keskilämmöllä. Ota ja pilko sipuli ja paista sitten sipulit, sienet ja raastetut porkkanat öljyssä. Lisää tomaattipasta ja 1/2 tl. rakeistettu sokeri ja sekoita hyvin. Lisää viisi minuuttia ennen kaalia valmis, lisää paistetut vihannekset sienillä luistelijaan. Lisää mausteet ja yrtit ja hauduta vielä viisi minuuttia.
Vaihe 2
Ota keskipitkä kaali, pilko se. Kuumenna auringonkukkaöljy suuressa paistinpannussa. Järjestä kaali ja peitä. Kuori kaksi sipulia ja pilko ne hienoksi. Aseta sipuli kaalin päälle ja peitä uudelleen. Kuori ja raasta porkkanat. Sekoita kaali ja lisää päälle raastetut porkkanat. Heitä ja lisää paprikaa ja tomaattia. Hauduta sekoittaen vielä 20 minuuttia ja lisää lopuksi hienonnettu makkara tai makkarat. Tee pieni tulipalo ja hauduta hodgepodgeia vielä seitsemän minuuttia. Lisää pari ruokalusikallista tomaattipastaa ja hauduta vielä viisi minuuttia.
Vaihe 3
Valmista hodgepodge painekattilaan. Ota keskipitkä kaali ja pilko se keskikokoisiksi kuutioiksi. Pese sianliha ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada kasviöljyä pohjassa olevaan painekattilaan ja lämmitä sitä. Pilko sipuli, raasta porkkanat. Laita sipulit ja porkkanat painekattilaan ja hauduta kannen ollessa auki viisi minuuttia. Lisää sitten liha ja mausteet. Sulje kansi ja hauduta 15 minuuttia. Avaa sitten kansi. Lisää kaali, mausteet, tomaattipasta tai kaksi hienonnettua tomaattia, 1/2 tl. Kidesokeri. Jos kaali on nuori ja mehukas, sinun ei tarvitse lisätä vettä, kaali itse antaa mehua. Jos kaali on kuiva, lisää sitten 1/2 kupillista vettä. Lisää lisää kasviöljyä. Siirrä kaikki ja sulje kansi. Hauduta kaikkea noin 40 minuuttia.
