Raejuusto on epäilemättä terveellinen tuote. Jokainen meistä tietää tämän. Mutta monet eivät voi käyttää puhdasta raejuustoa päivittäin, joten on olemassa monia raejuustoruokia ja jälkiruokia. Yksi niistä on juustokastike.
Se on välttämätöntä
- - Raejuusto - 400 g
- - mannasuurimot - 1/2 rkl.
- - kefiiri (käynyt paistettu maito) - 2/3 rkl.
- - sokeri - 1/2 rkl.
- - Vanillin - veitsen kärjessä
- - Leivinjauhe - 1 tl
- - Munat - 2-3 kpl.
- - Kulho 2 kpl.
- - Pankki 0,5 l.
- - Sekoitin
- - Lasia
- - Multikeitin
- - Voi - 1 rkl
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada mannasuurimot kulhoon, lisää kefiiri (voit korvata fermentoidun paistetun maidon tai smetanan maidolla) ja sekoita huolellisesti. Anna vaikuttaa 30-40 minuuttia sekoittaen toisinaan.
Vaihe 2
Raejuusto (voidaan korvata juustomassalla), laita kulhoon, lisää vanilliinia ja leivinjauhetta, sekoita sekoittimella pienellä nopeudella. Sinun pitäisi saada homogeeninen massa ilman kokkareita.
Vaihe 3
Vatimme munat purkkiin, lyömme sekoittimella tasaiseksi. Kaada sokeri purkkiin pieninä annoksina lakkaamatta lyömästä munia. Sinun pitäisi saada homogeeninen vahva vaahto ja sokerin pitäisi liueta kokonaan.
Vaihe 4
Kaada muna-seos kulhoon raejuustoa, sekoita uudelleen sekoittimella tasaiseksi. Mannasuuren määrä turpoamisen jälkeen noin kaksinkertaistuu, eikä jyviä tunneta.
Kaada mannasuurimot juusto- ja muna-seokseen, sekoita. Kattilan pohja osoittautuu melko nestemäiseksi, suunnilleen kuin pannukakkujen taikina. Tämän ei pitäisi olla noloa. Voitele monikeittokulho voilla, kaada seos siihen ja valitse "Leivonta" -tila.
Kypsennysaika vaihtelee malleittain, vaihdellen 40 minuutista tuntiin. Kun olet lopettanut ruoanlaittamisen, sammuta monitoimikeitin katkaisematta kantta ja seiso vielä 15-20 minuuttia. Tämä estää vuoka laskeutumasta.
