Kesällä ruokavaliomme muuttuu huomattavasti kevyemmäksi - kuumuudessa on miellyttävämpää syödä salaattia keiton sijasta ja jäätelöä puuron sijaan. Mutta pääruokista ei silti kannata luopua kokonaan, koska voit käyttää niiden kesävaihtoehtoja. Kypsennä nyyttejä esimerkiksi ei perunoiden, vaan kirsikoiden kanssa.
Se on välttämätöntä
-
- jauhot 1 rkl;
- munat 2 kpl.;
- vesi 0,5 rkl;
- suola;
- kirsikka 500 g;
- sokeri 0,5 rkl;
- mannasuurimot 1, 5 rkl
Ohjeet
Vaihe 1
Vaivaa nyytit taikina. Siivilöi lasi jauhoja hienon seulan läpi. Tämä kyllästää sen hapella ja tekee taikinasta pehmeämmän.
Vaihe 2
Kaada jauhot suureen kulhoon ja tee syvennys dian keskelle. Vatkaa kaksi munaa erilliseen kulhoon. Kaada ne jauhoihin, lisää suolaa maun mukaan ja kaada vähitellen puoli lasillista vettä, vaivaamalla taikina vapaalla kädellä. Sakeuden mukaan sen tulisi osoittautua viileäksi ja joustavaksi. Kun taikina lakkaa tarttumasta käsiisi, peitä se lautasliinalla ja jätä 20-30 minuutiksi.
Vaihe 3
Valmista täyte tällä hetkellä. Lajittele kirsikat, poista niistä siemenet. Laita marjat lautaselle ja peitä sokerilla - kiloa kirsikoita, noin puoli lasillista sokeria. Kun mehu ilmestyy, tyhjennä se erilliseen astiaan.
Vaihe 4
Suurin vaikeus tällaisten nyyttien valmistuksessa on mehun esiintyminen täytteessä, minkä vuoksi taikina voi irrota. Tämän välttämiseksi lisää marjoihin mannasuurimot tai maissitärkkelys sokerin kanssa - 1, 5-2 rkl 500 g kirsikoita. Jos mannasuurimoa ei ole, voit laittaa kirsikat, jo kuoritut ja mehustetut, pakastimeen. Jäädytettyjen marjojen kanssa työskenteleminen on paljon helpompaa.
Vaihe 5
Kauli nyytit taikina 3 mm paksuksi kerrokseksi. Leikkaa se ympyröihin lasilla. Lisää noin teelusikallinen täytettä jokaiseen ympyrään - sitä ei pitäisi olla liikaa, muuten kokkara hajoaa kypsennyksen aikana. Jokainen ympyrä taitetaan kahtia ja kiinnitetään reunoihin. Jotta nyytin reunat pysyvät paremmin, voitele ne lyötyllä munalla.
Vaihe 6
Keitä nidottuja nyyttejä suolaisessa vedessä 6-8 minuuttia. Tarjoile niitä kuumina, tippuen vasemman kirsikkamehun kanssa, johon on lisätty hapankermaa.
