Tämän kakun resepti on todella epätavallinen. Se osoittautuu kevyeksi, ilmavaksi ja sulaa suussa. Kun kokeilet sitä, teet sen koko ajan.
Se on välttämätöntä
- - 4 munaa;
- - 400 g hunajaa (täysi lasi);
- - 0, 5 rkl. Sahara;
- - 1, 5-2 lasillista jauhoja;
- - 2 tl sammuttamaton kalkkisooda, jossa on pieni yläosa.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita munat sokeriin, sulata hunaja paistinpannussa. Yhdistä jonkin ajan kuluttua nestemäinen hunaja, munat sokeriin, soodaan ja jauhoihin. Sekoita kaikki hyvin perusteellisesti. Taikina osoittautuu nestemäiseksi, sakeudeltaan samanlaiseksi kuin paksu hapankerma. Anna saadun taikinan istua 24 tuntia tai yksinkertaisesti jääkaapissa yön yli.
Vaihe 2
Paista nykyinen taikina. Tee tämä päällystä leivinastia leivinpaperilla, rasvaa paperi voilla ja kaada osa taikinasta. Kun kaadat taikinan muottiin, kerros on hyvin ohut. Ripottele sitten runsaasti jauhoja päälle ja venytä kämmenelläsi (jauhot estävät taikinan tarttumista käsiin) niin, että taikina jakautuu tasaisesti muodon yli.
Vaihe 3
Paista kakkuja uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, noin 10 minuuttia. Kakut nousevat ja osoittautuvat erittäin ilmaviksi. Ravista jäljellä olevat jauhot kuorelta.
Vaihe 4
Kerma valmistelu. Ota 0,7 - 0,8 litraa maitoa, 1 muna, 1 rkl. sokeri, 2 rkl. l. jauhot pienellä liukumäellä, voi 200 g, vanilliini ja konjakki (maun mukaan) Sekoita kaikki ainekset muna ja pieni maito. Kuumenna jäljellä oleva maito, kaada sitten jauhojen, maidon ja munien seos ohuena virtana, sekoita nopeasti ja hyvin.
Vaihe 5
Lisää sokeria, vanilliinia ja konjakkia maun mukaan ja anna koko seoksen kiehua, mutta älä keitä. Kerma tulee sakeutua. Poista lämmöltä, anna jäähtyä hieman ja sekoita sitten pehmeää voita. Jäähdytä kerma ja levitä se jäähdytettyjen kakkujen päälle.
Vaihe 6
Ulkopuolista kakkua ei tarvitse päällystää kermalla, mutta peitä happamalla hillolla. Ota esimerkiksi kirsikkahillo tai jäädytetyt marjat.
Vaihe 7
Sulata kuorrutus varten koko maitosuklaapatukka ja levitä kakun päälle. Ripottele myös hienonnettuihin saksanpähkinöihin.
Vaihe 8
Kun kakku on valmis, jäähdytä sitä muutaman tunnin ajan liotaaksesi hyvin.
