Sadonkorjuun ja laipioiden jälkeen on usein jäljellä paljon pieniä perunoita. On sääli heittää se ulos. Ja miksi tehdä tämä, jos voit valmistaa siitä uskomattoman maukkaita ruokia?
Mitä tarkalleen? Jotkut emännät esimerkiksi paistavat sitä sipulilla ja pekonilla tai vaihtoehtoisesti sienillä. Toiset vain paistetaan pannulla lisäämällä aromaattisia mausteita ja yrttejä. Toiset taas haudutetaan smetanaan yrtteillä. Reseptien valinta ei kuitenkaan pääty tähän. Ja tässä on mitä muuta voit valmistaa pienistä perunoista.
Paistettuja perunoita pannulla
Höyrytä juurekset (voit käyttää tähän siivilää). Kaada paistinpannuun, jossa on lämmitettyä kasviöljyä ja hieman haudutettua sipulia ja valkosipulia, sekoita. Peitetään kannella. Anna sen kiehua 10 minuuttia ja tarjoile. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi!
Perunalastut
Leikkaa juurekset ohuiksi viipaleiksi ja paista pannulla suuressa määrässä öljyä. Voit lisätä hieman valkosipulia, kuorittuja saksanpähkinöitä tai jonkinlaista maustetta maustamaan ja saamaan epätavallisen maun. Älä unohda lisätä suolaa astiaan!
Perunat uunissa rosmariinilla
Huuhtele kuorimattomat hedelmät hyvin, kuivaa hyvin, laita leivinastiaan. Lisää rosmariini (1 rkl 1 kg perunoita) ja muut haluamasi mausteet. Laita uuniin puoleksi tunniksi. Ota pois, jäähdytä, kuori ja tarjoile.
Pienet perunat kanalla
Pese kananreidet huolellisesti, hiero paprikoiden, suolan ja valkosipulin seoksella, laita jääkaappiin peittausta varten. Ota 30 minuutin kuluttua pois, laita muotin keskelle. Aseta perunat kuorittuina ja leikattuina neljänneksiin astian reunojen ympärille. Peitä lomake kalvolla ja aseta se 180-200 asteeseen kuumennettuun uuniin. Poista kalvo 40 minuutin kuluttua, poista astiat vielä 5-8 minuutin kuluttua. Järjestä valmiit perunat lautasille lihan kanssa ja tarjoile.
Johtopäätöksenä
Kuten näette, on todella monia reseptejä pienten perunoiden valmistamiseen. Voit yrittää valmistaa mitä tahansa niistä - onnistut varmasti.
