Kuorrutuksen tekeminen on helpoin tapa koristella cupcake. Yksinkertainen sokeripinnoite sopii erinomaisesti leivonnaisten koristeluun ja makean maun lisäämiseen, ja se kypsyy hyvin nopeasti. Joissakin tapauksissa et tarvitse edes mittalusikallista lasitteen tekemiseen.
Tee muffiniesi kuorrutus asettamalla ensin tarvittava määrä jauhesokeria kulhoon. Lisää sitten vähän maitoa vähitellen sekoittamalla se jauheeseen, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Kun seos näyttää paksulta kastikkeelta, voit lisätä siihen vanilliini- tai manteliuutetta ja kuorrutus on valmis.
Mitä enemmän maitoa lisäät, sitä ohuempi muffinien kuorrutuskerros on. Pieni määrä maitoa puolestaan auttaa luomaan kovan, kiiltävän ihon. Voit myös käyttää mitä tahansa muuta keittonestettä - appelsiini- tai omenamehua, sitruunasiirappia jne. - tämä antaa lasiteelle alkuperäisen maun ja lisää erikoisen tuoksun. On erittäin tärkeää käyttää tomusokeria kotilasiteiden tekemiseen. Rakeistettu sokeri pysyy kiteytyneenä eikä sula.
Kuinka laskea oikea määrä ainesosia
Lasi cupcake-kuorrutusta varten tarvitset:
- 1 lasi jauhettua sokeria;
- 2-6 rkl maitoa tai muuta nestettä;
1/2 tl vanilliini- tai manteliuutetta.
Kuorrutus voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jopa viikon ajan. Poista se ennen käyttöä jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Sokerin lisäksi voit valmistaa myös muita lasiteita.
Hunaja-lasite
Ainekset hunajalasille:
- 3/4 kupillista hunajaa;
- 1 rkl sitruunamehua;
- 1/4 lasillista vettä;
- 1/4 tl sitruunankuorta.
Kuumenna hunaja matalalla lämmöllä ja lisää siihen sitruunamehua, sitruunankuorta ja vettä ja kiehauta. Jatka kiehumista, kunnes seos on paksu, poista sitten lämmöltä ja peitä muffinit sillä.
Suklaa-lasite
Ainekset:
- 1 lasillinen rakeistettua sokeria;
- 6 rkl voita tai margariinia;
- 1/2 cup kaakaojauhetta;
- 1 lasi jauhettua sokeria;
- 1/3 kuppi maitoa;
- vanilliinia maun mukaan.
Suuressa kulhossa voitele voita sekoittimella keskinopeudella. Yhdistä kuiva-aineet - kaakaojauhe, jauhesokeri ja vanilliini. Kaada maitoa seokseen vähitellen sekoittaen jatkuvasti. Älä lisää liikaa maitoa kerralla, tai seos tulee liian juoksevaksi.
Lisää sitten seos vähitellen voita jatkaen lyömistä. Tarkista, kuinka paksua massa saadaan - jos se on liian paksu, laimenna se maidolla, jos liian ohut, lisää vielä sokerijauhetta tai kaakaota.
