Kevennetään klassista suklaakakkua hieman, jotta ruokavaliosta ei tule tekosyytä kieltää itsellemme nautinnot!
Se on välttämätöntä
- 10 annosta varten:
- - 1 tl ja 1/3 tl. + 1 tl vanilja;
- - 1 ja 1/3 s. raskas kerma;
- - 0, 6 art. kaakaojauhe;
- - 125 g voita;
- - 1 rkl. Sahara;
- - 3 rkl. hienosokeri;
- - ripaus suolaa;
- - 190 g tummaa suklaata;
- - 4 kananmunaa;
- - manteli terälehtiä koristeluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Esilämmitä uuni 190 asteeseen ja vuoraa leivinastia pergamenttipaperilla (on parasta käyttää jaettua - se on helpompi poistaa).
Vaihe 2
Sulata vesihauteessa voi ja suklaa, hienonnettu pieniksi paloiksi. On parempi olla käyttämättä mikroaaltouunia - on tärkeää olla ylikuumentamatta suklaata, muuten se muuttuu rakeiseksi! Sekoita, lisää lasillinen sokeria ja vaniljaa ja sekoita tasaiseksi. Tässä vaiheessa seoksen olisi pitänyt jäähtyä.
Vaihe 3
Aja munat vuorotellen jäähdytettyyn massaan. Sekoita hyvin jokaisen "taikinan" lisäämisen jälkeen tasaiseksi. Siivilöi kaakao suklaavoi-seokseen ja lisää ripaus suolaa. Sekoita viimeinen kerta ja kaada muottiin. Paista noin 20-25 minuuttia, anna jäähtyä ja siirrä tarjoilulautaselle.
Vaihe 4
Vatkaa tomusokerivoide, koristele kakku heti tarjoilulautaselle, ripottele manteli terälehdillä ja tarjoile.
