Tämän rullan tekemiseen ei tarvita jauhoja. Leivonnaiset ovat ilmavia ja pehmeitä, ja suklaan aromi on hullu. Mikään makea hammas ei voi vastustaa suklaarullaa voikermalla.
Se on välttämätöntä
- - tumma suklaa - 175 g (ja muutama pala koristeluun);
- - suuret munat - 5 kpl;
- - tomusokeri - 175 g.
- Täyttö:
- - raskas kerma - 300 ml;
- - tomusokeri - 2 kasaa lusikkaa;
- - rommi - 6 lusikkaa (voit käyttää vahvaa kahvia tai sulatettua karamellia).
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Riko suklaa pieniksi paloiksi ja sulaa vesihauteessa. Anna suklaan jäähtyä hieman, vatkaa tällä hetkellä valkoiset vakaana vaahtona. Vatkaa keltuaiset erikseen sokerilla, jotta saadaan kevyt ja paksu kerma.
Vaihe 2
Lisätään sulatettu suklaa sokerin ja keltuaisen kermaan, sekoitetaan ainesosat huolellisesti tasaiseksi ja lisätään kermavaahdot.
Vaihe 3
Peitä leivinpelti leivinpaperilla, kaada taikina sen päälle ja tasoita se hyvin varovasti. Paistamme keksiä 20-25 minuuttia uunin keskellä. Otamme keksin pois, annamme sen jäähtyä leivinpaperilla, peitetään kostealla pyyhkeellä. Jätä sienikakku vähintään 4 tunniksi (mieluiten yön yli).
Vaihe 4
Vatkaa kerma täytettä varten pehmeäksi vaahdoksi, sekoita sokerijauhe ja rommi (kahvi tai karamelli). Laita leivinpaperiarkki työpinnalle ja ripottele se tomusokerilla. Käännä keksi varovasti ympäri ja poista paperi siitä. Leikkaa epätasaiset reunat veitsellä, levitä kerma päälle ja tasoita se. Rullaa rulla leivinpaperilla ja laita se jääkaappiin.
Vaihe 5
Raasta ennen tarjoilua muutama pala suklaata tai leikkaa kiharat vihannesten kuorimalla. Ripottele jäähdytetty rulla sokerisokerilla ja koristele suklaalastulla tai kiharoilla.
