Marinoidut sienet ovat loistava välipala. Ne ovat erittäin maukkaita ja ansaitusti suosittuja milloin tahansa lomalla. Sienien peittaamiseen on olemassa monia reseptejä. Yleensä ne eroavat mausteiden koostumuksesta ja etikan määrästä. Tämä resepti on erittäin yksinkertainen, sienet ovat aromaattisia ja säilyvät ihanasti pitkään.
Se on välttämätöntä
-
- 5 kg hunajahirviöitä;
- vesi;
- suola
- pippuri
- valkosipuli;
- 9% etikkaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Lajittele sienet huolellisesti, roskat, lehdet ja maa. Lyhennä pitkät jalat 2-3 cm: iin. Huuhtele sienet ensin astiassa runsaalla vedellä lian imeyttämiseksi ja sitten juoksevan veden alla siivilässä.
Vaihe 2
Kaada noin 2 litraa vettä kolmen litran kattilaan, kiehauta. Laita siihen sieniä, keitä 10 minuuttia. kiehumisesta. Poista ne lusikalla erilliseen suureen kattilaan ja lisää vettä. Keitä hunajasieniä toisen kerran ja keitä niitä 15 minuuttia. matalalla lämmöllä. Tyhjennä vesi suodattimen läpi.
Vaihe 3
Keitä marinadi. Tätä varten kaada 0,5 litraa vettä kattilaan, liuotetaan siihen kolme kasa rkl suolaa, laitetaan mustapippuria, hienonnettua valkosipulia pieniksi viipaleiksi. Aseta sienet marinadiin, sekoita, hauduta ja vähennä lämpöä minimiin.
Vaihe 4
Steriloi purkit ja kannet. Laita kuhunkin purkkiin sateenvarjo tilliä, joka on poltettu kiehuvalla vedellä. Ennen kuin laitat sienet purkkeihin, kaada kolme ruokalusikallista etikkaa kattilaan, jossa on sieniä. Sekoita huolellisesti. Järjestä sienet steriileihin purkkeihin.
Vaihe 5
Aseta tölkit 75-prosenttisesti suljettuun astiaan vettä ja peitä ne löysästi. Hauduta matalalla lämmöllä 30 minuuttia. Kierrä kannet tiukasti tölkeihin. Varmista, ettei suolaliuosta vuoda. Käännä purkit ylösalaisin, peitä puuvillahuopa ja anna jäähtyä kokonaan.
