Vinaigrette on perinteinen venäläinen kasvispohjainen ruokalaji, maukas ja terveellinen. Voit monipuolistaa tavallista vinegrettiä lisäämällä siihen epätavallisen ainesosan. Kalmarilla valmistettu vinaigrette on hyvä vaihtoehto, jopa jokapäiväiseen, jopa juhlapöytään.
Se on välttämätöntä
- - punajuuret - 1 kpl;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - suolakurkkua - 3 kpl.;
- - sipuli - 1 kpl;
- - perunat - 3-4 kpl;
- - puhdistettu auringonkukka- tai oliiviöljy
- - suola;
- - pippuri;
- - vihreät;
- - kalmari - 5 ruhoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada kalmariruhojen päälle kiehuvaa vettä, poista kalvo ja sisäosat. Kasta valmistettu kalmari kiehuvaan veteen, lisää suola. Odota, että vesi kiehuu uudelleen, ja sammuta lämpö 3-4 minuutin kuluttua. Et voi valmistaa kalmaria kauemmin, muuten herkkä maku katoaa.
Vaihe 2
Pese ja keitä isot porkkanat, pienet punajuuret ja perunat. Vihannekset voidaan nopeasti keittää mikroaaltouunissa kuorimatta. Hienonna suuri sipuli hienoksi. Pilko tuoretta persiljaa tai tilliä.
Vaihe 3
Leikkaa jäähdytetyt vihannekset ja suolakurkku kuutioiksi. Leikkaa kalmarin ruhot ohuiksi renkaiksi. Laita kaikki ainesosat suureen kulhoon, lisää suola, pippuri, kaada öljyllä, sekoita. Aseta kalmarivinaigretti syvään astiaan, ripottele yrtteihin. Voit koristaa vinaigretin kalmarirenkailla.
