Okroshka, yksi kesän suosikkiruokista. Ehdotan, että kokeilet toista vaihtoehtoa sen valmistamiseksi. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja virkistäväksi kesälämmössä.
Se on välttämätöntä
- - 0,5 leipää kvassia;
- - 10 retiisiä;
- - 200 g keitettyä lihaa;
- - 2 munaa;
- - 150 g smetanaa;
- - 2 rkl vihreää sipulia;
- - 2 rkl vihreitä;
- - 1 tl sinappia;
- - suola;
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä liha etukäteen, kana tai naudanliha on hyvä. Sitten valmis kypsennetty liha on hienonnettava suuriksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Poista iho retiisistä, leikkaa suuriksi kuutioiksi. Yhdistä ja sekoita retiisi ja liha.
Vaihe 3
Pilko vihreät sipulihöyhenet hienoksi, lisää hieman suolaa ja hiero (käsin tai murskaamalla), kunnes mehu muodostuu.
Vaihe 4
Keitä munat kovaksi keitettyinä, laita ne sitten kylmään veteen ja jätä 10-15 minuutiksi jäähtymään. Poista kuoret munista.
Vaihe 5
Pilko munat kuutioiksi ja yhdistä hapankermaan, lisää hienonnettua vihreää sipulia, sinappia, suolaa.
Vaihe 6
Sekoita kaikki hyvin, laimenna jäähdytetyllä leivän kvassilla. Lisää liha ja retiisi okroshkaan. Tarjoile hienonnettujen yrttien (tilli, persilja) kanssa.
