Okroshka on hieno kesän ensimmäinen kurssi. Se on hyvin helppo valmistaa, mutta useimmiten se perustuu kvasiin. Okroshkan perustana voit kuitenkin valita jotain muuta, esimerkiksi erityisellä tavalla valmistetun tomaattimehun.
Se on välttämätöntä
- - 3-4 perunaa;
- - 2 porkkanaa;
- - 2 munaa;
- - vihreitä sipuleita;
- - 1 tuoretta kurkkua;
- - 2 suolakurkkua tai kevyesti suolattua kurkkua;
- - kokattu liha;
- - suola;
- - 800 ml. tomaattimehu;
- - 200 ml. suolaliuos;
- - jauhettua pippuria tai Tabasco-kastiketta;
- - sinappi;
- - smetanaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Aloitetaan valmistamalla kaikki tämän herkullisen ruokalajin ainesosat. Pese vihreät sipulit ja pilko ne hienoksi. Sipulit on kuorittava, pestävä ja hienonnettava samalla tavalla.
Vaihe 2
Keitä perunat ja porkkanat helläksi. Anna sitten niiden jäähtyä, kuori ne (jos keitit niitä kuoressa) ja pilko myös hienoksi.
Vaihe 3
Aloitetaan kurkkuista. Sekä tuoreet että suolakurkut menevät tähän ruokalajiin. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 4
Keitetty liha, keitetty makkara, sydän - mitä tahansa vastaavaa tuotetta voidaan käyttää, riippuen siitä, mitä jääkaapissa on. Leikkaa kuutioiksi kuten kaikki edelliset komponentit.
Vaihe 5
Viimeinen ruokaan menevä tuote on munat. Keitä ne kovaksi keitettyinä, kuori ja pilko hienoksi.
Vaihe 6
Sekoita kaikki ainekset, lisää suolaa maun mukaan.
Vaihe 7
Seuraavassa vaiheessa valmistamme tomaattimehuun perustuvan täytteen okroshkalle. Yhdistä tomaattimehu kevyesti suolattujen tai peitattujen kurkkujen suolaliuokseen. Lisää puolen sitruunan mehu ja pieni Tabasco-kastike. Jos sinulla ei ole sellaista, kastike voidaan korvata punaisella kuumalla pippurilla.
Vaihe 8
Jäähdytyksen jälkeen tomaattimehun okroshka on käyttövalmis.
