Venäläinen okroshka on kylmä ruokalaji kuumalle päivälle. Tilaisuus paitsi välipalata, myös saada tarpeeksi virkistävää, mausteista, virkistävää kesäkeittoa.
Suosittu kylmäkeitto "okroshka" tulee sanasta murentua. Koostumus sisältää hienonnettuja vihanneksia ja lihavalmisteita, jotka on täytetty happamalla nesteellä. Herkullisen kesän herkun valmistaminen on erittäin helppoa yhden valtavan määrän reseptien mukaan.
Keitä aluksi neljä tai viisi keskikokoista perunaa. Voit käyttää kuorittuja perunoita tai niiden kuoria. Keitä viisi munaa. Leikkaa samalla pieniksi paloiksi yhtä suuret määrät, noin 500 g, tuoreet kurkut ja retiisit.
Lihavalmisteista suositaan keitettyä lääkärimakkaraa. Keitetyn kanan, naudanlihan tai savustetun sianlihan palat eivät kuitenkaan pilaa makua. Valinta on sinun makusi mukaan. Lihavalmiste riittää 300-350 g.
Perunat ja munat on jo keitetty, kuorittu ja leikattu paloiksi. Keräämme kaikki ainekset tilavaan kattilaan. Täytä kaikki okroshechny-maitoheralla. Suolaa maun mukaan. Jätä jääkaapissa tunnin ajan. Okroshka tulisi infusoida. Lisää majoneesia litraa heraa 60-70 g kastiketta.
Määritetystä määrästä kaikkia ainesosia saadaan noin kolme litraa valmis keittoa. Ripottele vihreällä sipulilla, tillillä, persiljalla ja muilla suosikki yrtteillä juuri ennen tarjoilua. Jos haluat, laita smetana okroshkaan.
