Viisas sananlasku tietä sydämeen vatsan läpi on merkityksellistä sekä ihmiskunnan vahvalle puoliskolle että kauniille. Esittämällä kysymyksiä: kuinka yllättää tyttö ja mitä valmistaa hänen päivälliselleen, voit kääntyä ranskalaisen ruoanlaittoon. On yleisesti hyväksyttyä, että ranskalaiset oppivat ensimmäisinä maailmassa syömään herkullisesti ja nauttimaan ruoasta.
Mitä valmistaa pääruokana
Voit valmistaa kalaa pääruokana lounaalla tytön kanssa. Esimerkiksi kampela juustofouflessa. Tämä kevyt ja herkkä ranskalaisen keittiön annos miellyttää varmasti ihmiskunnan kauniin puoliskon edustajaa. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- 4 fileetä kampelaa;
- 6 raakaa munanvalkuaista;
- 4 raakaa munankeltuaista;
- 150 grammaa kovaa juustoa:
- 3 rkl voita;
- 2 rkl sitruunamehua;
- jauhettua valkopippuria;
- suola.
Pese ensin kampelan fileet, kuivaa. Sitten suolaa ja pippuria, ripottele sitruunamehulla, rullaa varovasti putkeen ja solmi kulinaarisella langalla.
Kuumenna voita paistinpannussa ja paista sämpylöitä kaikilta puolilta, kunnes muodostuu herkullinen kultainen kuori. Siirrä sitten kala lautaselle ja anna öljyn valua. Poista ruokalanka.
Vatkaa valkoiset vahvaksi vaahdoksi. Raasta juusto hienolla raastimella ja hiero huolellisesti munankeltuaisilla tasaiseksi. Yhdistä sitten varovasti proteiinien kanssa.
Voitele annoksella annetut leivinastiat tai yksi uuninkestävä astia voilla, laita paistetut kampelan sämpylät, päälle juusto ja muna.
Souffle on annettava heti kypsennyksen jälkeen, koska 20-30 minuuttia uunista poistamisen jälkeen se menettää loistonsa ja putoaa.
Aseta kalavuoat uuniin, joka on esilämmitetty 200-220 ° C: seen 15 minuutiksi. Soufflen tulee olla pörröinen ja rapea.
Mitä valmistaa jälkiruokana
Tytöillä on pääsääntöisesti makea hammas. Siksi jälkiruoka on erittäin tärkeä osa ateriaa. Sen tulisi olla mahdollisimman kevyt ja aina maukas ja omaperäinen. Jälkiruokana voit myös valmistaa ranskalaisen ruokalajin "Bavarois punaisilla marjoilla". Se vaatii:
- 1 rkl gelatiinirakeita;
- 1 lasillinen vettä
- 1 kg tuoreita punaisia marjoja (vadelmia, mansikoita, punaherukoita);
- 1 lasillinen rakeistettua sokeria;
- 1 ½ kuppia raskasta kermaa;
- 3 raakaa munankeltuaista;
- 1 lasi konjakkia tai rommia
- 3 rkl jauhettua sokeria.
Liota gelatiinia ½ kuppiin kylmää vettä 40 minuutin ajan turpoamiseksi.
Pese ja pilko marjat tehosekoittimessa, hiero seulan läpi päästäksesi eroon siemenet ja nahat. Yhdistä saatu marjasose sokeriin kattilassa ja aseta keskilämmölle.
Lisää paisunut gelatiini lämmitettyyn seokseen ja kiehauta, mutta älä keitä. Poista sitten lämmöltä ja jäähdytä.
Vatkaa kerma vahvaksi vaahdoksi ja sekoita varovasti jäähdytettyyn marjasoseeseen.
Vatkaa keltuaiset erillisessä kulhossa rommilla tai konjakilla. Sekoita tomusokeri ja puoli lasillista vettä, kuumenna 70-80C: seen ja poista lämmöltä. Sekoita keltuaiset varovasti kuumaan siirappiin varmistaen, että ne eivät käpristy.
Suosittelemme tarjoilemaan makeaa valkoviiniä ranskalaisen jälkiruokabavaroiden kanssa punaisilla marjoilla.
Yhdistä sitten munasekoitus ja marjasose kermaan. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi. Kaada annosmuotteihin tai kulhoihin ja pidä jääkaapissa yön yli.
