Muistatko, kuinka kauan sitten sinulla oli illallinen kahdelle, kääritty rakkauden ja hellyyden verhoon, jossa hillitty intohimoinen pippuri ja kynttilöiden hehku rakkaasi loistavissa silmissä? Suhteessa ei ole koskaan liikaa romanssia. Ja illallisen valmistamiseksi kahdelle ei tarvita erityistä kulinaarista koulutusta tai ylevää mielikuvitusta. Tarpeeksi rakkautta, halua ja vähän aikaa.
Se on välttämätöntä
-
- Aperitiiville
- - 150 g giniä;
- - 1 rkl kuivaa vermuttia;
- - 2 sitruunakiilaa;
- - 200 g jäätä.
- "Intriga" -salaatille
- - 200 g keitettyjä katkarapuja;
- - 50 g rucolaa;
- - 50 g oliiviöljyä;
- - 1 tl aprikoosisiirappia;
- - 1 rkl balsamietikkaa;
- - 50 g ukrupia;
- - 50 g persiljaa;
- - 30 g paahdettuja manteleita.
- "Constellation Kalat"
- - 2 isoa lohipihviä
- - 50 g oliiviöljyä;
- - 1/2 teelusikallista suolaa;
- - ½ tl timjamia;
- - ½ tl jauhettua mustapippuria;
- - 4 tomaattia;
- - 50 g tilliä;
- - puoli sitruunaa.
- Lumimansikalle
- - 200 g tuoreita mansikoita;
- - 2 munanvalkuaista;
- - 50 g tomusokeria;
- - 100 g ohuita vohveleita.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ruokasali. Aseta pöydälle kaunis pöytäliina, laita kauneimmat ja kalleimmat ruokailuvälineet. Sytytä kynttilät, koristele huone kukilla ja aseta uusi mekko. Älä viettää muutama tunti keittiössä. Illallisen kahdelle tulisi olla kevyt ja innostaa rakkauden hyödyntämistä, ei nukkua täydellä vatsalla.
Vaihe 2
Aperitiivi
Tarjoa rakkaallesi juomaa, kun pääruoka päättyy uunissa. Yhdistä gini, kuiva vermutti ja runsaasti jäätä ravistimessa tai sekoittimessa. Kaada saatu cocktail lasiin ja koristele sitruunakiilalla.
Vaihe 3
"Intriga" -salaatti
Pese yrtit. Repäise lehtien herkät osat rucolasta ja hävitä varret itse. Repäise rucolalehdet käsillesi ja pilko persilja ja tilli hienoksi.
Vaihe 4
Kaada katkarapuja kiehuvalla vedellä puoli minuuttia, tyhjennä ja kuori katkarapu.
Vaihe 5
Yhdistä oliiviöljy, balsamietikka ja aprikoosisiirappi. Vatkaa seos vispilällä tai tehosekoittimella. Kaada saatu kastike yrttien päälle ja sekoita.
Vaihe 6
Aseta katkarapu salaatin päälle ja ripottele hienonnetut mantelit astian päälle. Salaatti on erittäin herkkä ja kevyt. Se stimuloi ruokahalua hyvin, eikä vain gastronomisia.
Vaihe 7
Pääruoka "Kalatähdistö"
Yhdistä oliiviöljy, timjami, suola ja jauhettu pippuri. Leikkaa tomaatit renkaiksi. Kasta jokainen tomaattiviipale saatuun kastikkeeseen.
Vaihe 8
Aseta folio leivinastiaan ja aseta tomaattirenkaat sen päälle. Aseta lohiviipaleet päälle. Leikkaa sitruuna ohuiksi puolirenkaiksi ja aseta kalojen sivuille.
Vaihe 9
Kuumenna uuni 250 asteeseen. Aseta kala uuniin ja paista noin 30 minuuttia. Jaa keitetty lohi kulhoihin ja ripottele päälle hienonnettua tilliä.
Vaihe 10
Jälkiruoka "Lumimansikka"
Pese mansikat, taputtele kuivaksi, aseta vohveleille ja ripottele päälle tomusokeria. Jäähdytä valkoiset jääkaapissa ja vatkaa ne sitten jauhemaisen sokerin kanssa jäykäksi. Aseta kermavaahdot mansikoiden päälle. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita jälkiruoka sinne 3-4 minuutiksi ruskistamaan valkoiset. Jälkiruoka on valmis.
