Kakku koostuu kahdesta erilaisesta kakusta: värillinen ja keksi. Voidettu vaniljakastiketta sisältävällä vaniljakastikkeella. Syvennykset on täytetty hyytelöllä. Erittäin epätavallinen yhdistelmä, mutta herkku osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Se on välttämätöntä
- - 320 g rakeistettua sokeria
- - 320 g jauhoja
- - 375 g voita
- - 1 rkl. l. kaakaojauhe
- - 4 rkl. l. hillo
- - 150 ml vettä
- - 110 g smetanaa
- - 1 tl. sooda
- - 5 munaa
- - 500 ml maitoa
- - 40 g vanilja vanukasta
- - 80 g hyytelöä
- - 1/2 sitruunankuorta
- - 1/2 sitruunamehua
- - 60 g tummaa suklaata
- - 50 ml kirsikkasiirappia
Ohjeet
Vaihe 1
Tee värillinen kakku. Sulata 125 g voita ja 110 g rakeistettua sokeria, keitä, kunnes sokeri liukenee. Jäähdytä ja lisää 210 g jauhoja, vaivaa taikina. Se osoittautuu tasaiseksi. Rullaa se ympyrään ja jäädytä se.
Vaihe 2
Sekoita sooda smetanaan, lisää 2 munaa, kaakao ja hillo, voita hyvin. Raasta pakastettu taikina ja lisää hapan kerma- ja munamassaan, sekoita.
Vaihe 3
Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta taikina. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen noin 30-35 minuuttia. Tarkista kakun valmius taskulampulla. Poista uunista ja jäähdytä.
Vaihe 4
Tee sienikakku. Vatkaa yhteen 110 g rakeistettua sokeria ja 3 valkoista munaa. Lisää jauhot ja sekoita taittamalla alhaalta ylös.
Vaihe 5
Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta taikina. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen noin 30-35 minuuttia. Tarkista kakun valmius taskulampulla. Poista uunista ja jäähdytä. Tee lasin avulla kakkukerrokseen lovia koko halkaisijan pituudelta.
Vaihe 6
Valmista kerma. Liuotetaan vanilja vanukas 100 ml: aan maitoa. Lisää rakeistettu sokeri ja sitruunan kuori jäljellä olevaan maitoon. Laita tuleen ja kiehauta, kaada sitten maitoon laimennettu vanukas ohuena virtana ja hauduta kerma, poista kuori. Poista lämmöltä. Peitä kerma muovikelmulla ja jäähdytä kokonaan. Lisää sitruunamehua ja voita jäähdytettyyn kermaan, voita hyvin.
Vaihe 7
Liuota kirsikkasiirappi pieneen veteen. Aseta värillinen kuori astiaan, liota siirappiin ja harjaa kermalla, peitä keksikakulla ja paina kevyesti kädelläsi. Laita rengas kakkuun.
Vaihe 8
Tee hyytelö. Liuotetaan 80 g hyytelöä 150 ml: aan vettä ja lisätään 2 rkl. hillo. Laita tuleen ja keitä kiehumiseen. Poista lämmöltä ja jäähdytä kokonaan, anna sakeutua. Kaada tämä hyytelö onteloiden päälle ja säilytä jääkaapissa, kunnes se kiinteytyy. Poista rengas ja tarjoile.
