Kaunis ja kirkas salaatti, jolla on runsas mausteinen maku. Se monipuolistaa miellyttävästi juhlaa ja ilahduttaa vieraita. Salaatti valmistetaan leppäkertun muodossa, takaosa voidaan valmistaa punaisesta granaattiomenasta tai hienoksi hienonnetusta punaisesta paprikasta, kaikki riippuu mieltymyksistäsi.
Se on välttämätöntä
- - 5 kappaletta. perunat;
- - 350 g kanafileetä;
- - 4 asiaa. kananmunat;
- - 2 kpl. keskijuurikkaat;
- - 100 g majoneesia;
- - 1 KPL. suuri punainen granaattiomena (tai pippuri);
- - 10 palaa. purkitetut oliivit;
- - 100 g vihreää sipulia;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kanafilee perusteellisesti ja keitä suolavedessä. Jäähdytä keitetty filee ja leikkaa hyvin hienoksi siistiksi paloiksi. Pese perunat, kiehauta, jäähdytä ja hankaa hienolla raastimella.
Vaihe 2
Huuhtele punajuuret, laita kattilaan kylmällä vedellä, laita liesi. Heti kun vesi kiehuu, korvaa vesi kylmällä vedellä ja niin edelleen 3-4 kertaa. Jäähdytä keitetyt punajuuret ja hankaa keskipitkällä raastimella.
Vaihe 3
Aseta suurelle kauniille lautaselle kerrokset perunoita, punajuurta, kanafileitä ympyrään, päällystä jokainen kerros majoneesilla ja suolalla hieman. Pese granaattiomena, kuori ja pura jyviksi. Tee pintakerros granaattiomenan siemenistä. Täytä salaattikastike hienonnetuilla oliiveilla ja vihreällä sipulilla.
