Pannukakut ovat yksi suosituimmista aamiaisruokista. Ne on nopea ja helppo valmistaa, ja taikina voidaan pitää jääkaapissa ja tuoreet pannukakut voidaan valmistaa erittäin nopeasti aamulla ennen lähtöä talosta.
On olemassa paljon reseptejä pannukakkujen valmistamiseen. Ne valmistetaan maidosta, kermasta, hiivasta ja ilman hiivaa. Erityisen reheviä ja tyydyttäviä ovat kefirillä keitetyt pannukakut hiivalla.
Fritters hiivalla ja kefirillä: klassikko
Voit tehdä yksinkertaisia mutta herkullisia pannukakkuja ottamalla:
- kuiva hiiva - 2 tl;
- kefiiri - 2, 5 rkl;
- jauhot - 0,5 kg;
- kananmuna - 2 kpl;
- sokeri - 2 rkl;
- vanilliini - maun mukaan;
- kasviöljy - 2 rkl;
- suola - 0,5 tl
Ensin sinun tulisi valmistaa taikina. Tätä varten sekoita kuiva hiiva kefiriin ja lisää jauhot (lisää annoksina ja sekoita huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita). Taikina asetetaan lämpimään paikkaan noin puoleksi tunniksi. Kun taikina nousee, sinun on lisättävä munia, sokeria, ripaus vanilliinia ja vähän kasviöljyä (jätä loput paistamiseen). Sekoita kaikki huolellisesti ja aseta myös sivuun 30 minuutiksi, taikina tulee infusoida. Paista tällaisia pannukakkuja keskilämmöllä molemmin puolin, kunnes ne ovat pehmeitä.
Fritters hiivalla ja kefiiri omenoilla
Alkuperäisten makean ja hapan pannukakkujen valmistamiseksi ota:
- vehnäjauho - 200 g;
- kefiiri - 220 ml;
- vesi - 50 ml;
- kuiva nopeasti vaikuttava hiiva - 1 tl;
- sokeri - 3 rkl;
- omena - 2 kpl.;
- kananmuna - 1 kpl;
- suolaa maun mukaan;
- kasviöljy - maun mukaan.
Ensin sinun on laimennettava hiiva lämpimään veteen ja jätettävä se 10-15 minuutiksi. Kefir tulee lämmittää hieman mikroaaltouunissa ja lisätä siihen keltuainen. Sekoita perusteellisesti ja lisää hiivaan. Kaada jauhot sinne tarkkailemalla massan homogeenisuutta, sekoita kaikki huolellisesti ja jätä taikina lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
Tällä hetkellä voit pestä omenat, kuori ja raastaa keskipitkällä raastimella. Voita munanvalkuainen suolalla ja sekoita omenoiden kanssa. Kun taikina on valmis, sinun on lisättävä siihen omenaseos.
Omenakastike tekee pannukakkuista hieman hapan ja erittäin herkän. Paista ne keskilämmöllä lisäämällä kasviöljyä.
Tavallisten pannukakkujen muuttamiseksi tyylikkääksi ruokaksi on parasta koristella tuoreilla marjoilla, hedelmillä, kanelilla tai kaakaolla tarjoilun yhteydessä. Erilaiset makeat kastikkeet ovat erittäin suosittuja, ja ne tarjoillaan pannukakkujen kanssa aamiaiseksi. Esimerkiksi hieno vaniljakastike, jonka valmistamiseen sinun on otettava:
- paksu kerma - 100 g;
- maito - 100 g;
- vanilja - puolikas palkka;
- munankeltuainen - 3 kpl;
- sokeri - 2 rkl
Sinun on sekoitettava maito ja kerma, lisättävä vaniljasellua ja kiehuttava kaikki. Jauhaa keltuaiset sokerilla valkoiseksi. Siivilöi maitoseos seulan tai juustoliinan läpi ja kaada keltuaisiin, sekoittamalla jatkuvasti sekoittimella. Saat paksun, pehmeän ja alkuperäisen kastikkeen pannukakkuihin.
