Jos sinulla on käytettävissänsi kefiiri etkä tiedä mitä siitä tehdä, suosittelen sinua paistamaan pannukakkuja. Kefir-pannukakut osoittautuvat uskomattoman maukkaiksi ja kevyiksi, ja voit palvella niitä minkä tahansa hillon, hillon, hunajan kanssa tai kääri täyte niihin harkintasi mukaan.
Se on välttämätöntä
- - 500 ml kefiriä;
- - viisi ruokalusikallista jauhoja;
- - kolme munaa;
- - 1/2 tl ruokasoodaa;
- - 1/2 tl suolaa;
- - ruokalusikallinen sokeria;
- - 30 ml kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota syvä kulho, hajota munat siihen ja voita hyvin minuutin ajan joko vispilällä tai sekoittimella.
Vaihe 2
Lisää ruokasoodaa, suolaa, sokeria muniin ja sekoita kaikki liuottamaan nämä ainesosat.
Vaihe 3
Siivilöi jauhot metalliseulan läpi kaksi tai kolme kertaa (tämä menettely auttaa kyllästämään jauhot hapella ja pannukakut osoittautuvat pehmeämmiksi), lisää sitten se yhdessä kasviöljyn kanssa muna-massaan ja sekoita.
Vaihe 4
Heti kun kaikki edellä mainituista on tehty, kaada puolet keitetystä kefiristä kulhoon (kefirin rasvapitoisuus ei saisi ylittää 2,5%, koska jos käytät enemmän rasvaista kefiriä, pannukakut osoittautuvat vähemmän ohuiksi), lyö massa ja säilytä kylmässä 15 minuuttia.
Vaihe 5
Kaada jäljellä oleva kefiiri ajan mittaan taikinaan ja voita uudelleen (tämän lyönnin jälkeen taikinaan tulisi ilmestyä paljon pieniä kuplia). Taikina on valmis, nyt voit aloittaa pannukakkujen paistamisen suoraan.
Vaihe 6
Laita pannu tulelle ja lämmitä sitä korkealla lämmöllä. Kun pannu on tarpeeksi kuuma, kaada siihen kasviöljyä, vähennä lämpöä keskitasolle, kaada pieni määrä taikinaa kauhalla, jaa se koko pannulle ja paista pannukakku molemmin puolin kullanruskeaan. Yhden pannukakun paistoaika voi vaihdella minuutista kahteen pannukakun paksuudesta riippuen. Tällä tavalla paista pannukakkuja kaikesta taikinasta.
Vaihe 7
Tarjoile pannukakkuja pöydälle lämpimästi, mausta ne hillolla, tiivistetyllä maidolla, voilla jne.
