Tämä perinteinen espanjalainen ohut murokeksieväste maistuu rapealta jäätelövohvelikartiosta.
Se on välttämätöntä
- 25 kappaleelle:
- - 50 g öljyä;
- - 2 keskikokoista oravaa;
- - 60 g tomusokeria;
- - 60 g jauhoja.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin kaikkien ainesosien tulisi olla huoneenlämmössä, joten otamme ne jääkaapista etukäteen.
Vaihe 2
Voita, jonka tulisi pehmentyä erittäin hyvin huoneenlämmössä (muuten saat rakeisen taikinan), vatkaa vispilällä, kunnes se on tasainen. Siivilöi jauhesokeri, lisää voita ja vaivaa kermaiseksi.
Vaihe 3
Lisää munanvalkuaiset yksi kerrallaan sekoittaen huolellisesti. Muista: massan on pysyttävä täysin homogeenisena.
Vaihe 4
Siivilöi jauhot ja lisää loput ainesosat vaivaamalla huolellisesti lastalla. Jälleen, sinun ei pitäisi häiritä pitkään aikaan. Siirrämme massa leivonnaisruiskuun.
Vaihe 5
Kuumenna uuni 220 asteeseen ja vuora leivinpaperi leivinpaperilla tai pergamentilla. Aseta taikina leivinruiskulla leivinpaperille noin 6 cm pituisina kaistaleina kohtuullisella etäisyydellä toisistaan - evästeiden koko kasvaa! Paista 3-5 minuuttia, kunnes reunat ovat ruskeat. Poista evästeet leivinpaperista vasta, kun ne ovat täysin jäähtyneet. Säilytä tiiviisti suljetussa astiassa.
