Eri täytteillä täytetyt kesäkurpitsa on erittäin suosittu ruokalaji varsinkin kesällä, jolloin myydään paljon hedelmiä ja niiden hinta on erittäin edullinen. On olemassa suuri määrä täytevaihtoehtoja, joita voidaan käyttää kesäkurpitsaan. Ehdotan kokeilla yhtä niistä.
Se on välttämätöntä
- - 3 keskikokoista kesäkurpitsaa;
- - 2 isoa tuoretta kurkkua
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 3 munaa;
- - 200 grammaa jauhelihaa (sian- ja naudanlihan seos);
- - pieni nippu persiljaa;
- - 4 mintunlehteä;
- - 100 grammaa riisiä;
- - 6 rkl auringonkukkaöljyä;
- - suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kurpitsa ja leikkaa se kahtia pituussuunnassa. Siemenet poistetaan niistä.
Vaihe 2
Riisi lajitellaan, pestään perusteellisesti vedellä ja keitetään, kunnes se on puoliksi keitetty suolaisessa vedessä. Kuori valkosipuli, pese se juoksevan veden alla ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Vihreät pestään ja hienonnetaan myös.
Vaihe 3
Jauheliha on hieman suolattu, lisätään mausteita yhdessä puolen valkosipulin, yrttien ja riisin kanssa. Lisää munat ja sekoita varovasti.
Vaihe 4
Jäljellä oleva valkosipuli paistetaan esilämmitetyssä pannussa lisäämällä kasviöljyä, saatu jauheliha lisätään siihen, pieni määrä vettä ja haudutetaan 20 minuuttia keskilämmöllä.
Vaihe 5
Valmistetut kesäkurpitsa täytetään saadulla jauhelihalla, laitetaan leivinlevylle, voidellaan kasviöljyllä ja paistetaan uunissa 170 asteen lämpötilassa 25 minuutin ajan.
Vaihe 6
Kurkut pestään hyvin vedessä, leikataan ohuiksi viipaleiksi ja asetetaan varovasti tarjoiluastiaan. Ruskistetut kesäkurpitsa laitetaan valmiille astialle, koristeltu mintunlehdillä ja tarjoillaan.
