Jauhelihalla paistetut kesäkurpitsa on erittäin mehukas, aromaattinen ja maukas ruokalaji. Se valmistetaan erittäin nopeasti, ja tulos ilahduttaa koko perhettä.
Ainekset jauhetun kesäkurpitsa valmistamiseksi:
- noin 0,5 kg kesäkurpitsaa;
- 300 g sekoitettua jauhelihaa (parasta sianlihaa ja naudanlihaa yhtä suurina osuuksina);
- 1 sipuli;
- 1 muna (raaka);
- 100 g raastettua kovaa juustoa;
- 2/3 tl suolaa;
- pippuria ja muita mausteita maun mukaan.
Kesäkurpitsaa jauhelihalla uunissa
1. Ensimmäinen vaihe on valmistaa kesäkurpitsa. Valitse tälle ruokalajille keskikokoinen kesäkurpitsa, joka on jo riittävän kypsä. Nuorista kesäkurpitsaista tulee erittäin pehmeitä paistettaessa. Valitut kesäkurpitsa on pestävä, kuorittava ja leikattava noin 1,5 cm korkeiksi ympyröiksi, minkä jälkeen siemenet on poistettava ympyröistä.
2. Laita pergamentti leivinpaperille, rasvaa kevyesti öljyllä ja laita siihen kesäkurpitsa renkaat.
3. Pilko tai raasta kuorittu sipuli hienoksi jauhelihaan. Lisää suola ja pieni pippuri. Riko muna siellä. Sekoita jauheliha hyvin.
4. Täytä kesäkurpitsarenkaat erittäin tiukasti jauhelihalla ja täytä koko keskusta niillä.
5. Esilämmitä uuni hyvin ja laita leivinpelti kesäkurpitsaa paistamaan noin puoli tuntia 180 asteeseen.
6. Ripottele jokainen annos kesäkurpitsaa puolen tunnin kuluttua raastetulla juustolla (noin ruokalusikallinen kutakin rengasta kohti) ja paista vielä 8-10 minuuttia.
