Zrazy on puolankielinen sana. Se tarkoittaa "leikattu pala". Aikaisemmin se valmistettiin lihasta. Nykyaikaiset kotiäidit valmistavat tällaisen astian jauhelihasta - vihanneksista, lihasta, kalasta. He tekevät kakkuja jauhetusta lihasta, laittaa täytteen keskelle ja kääritään ne ylös kuin piirakka.
Valmista perunat ruoanlaittoon - 12 kpl keskikokoista. Tarvitset yhden raakamunan, joka lisätään perunoihin, jotta siitä on helpompaa muodostaa tarvitsemasi. Kypsennä myös 300 g naudanlihaa, pari sipulia, pippuria, suolaa.
Täytteen valmistamiseksi sinun on ensin keitettävä liha. Selaa lopputuotetta lihamyllyssä, mitä pienempi, sitä parempi. Pilko sipulit hienoksi, paista kasviöljyssä. Sekoita vieritetty liha sipuliin, suolaan maun mukaan, lisää pippuria.
Keitä perunat kuorineen. Hänen on annettava jäähtyä melko vähän, jotta hän ei polta sormiaan, sitten kuoriutuu ja vaivaaa hyvin. Suolaa perunamuusia, lisää raaka muna, sekoita kaikki yhteen.
Muodosta rypistyneet perunat tortilloiksi. Jokaisessa niistä sinun on asetettava täyte, puristettava reunat, tehtävä soikea. Kakkujen muodostaminen on helpompaa, jos kätesi kastetaan veteen tai käytät kasviöljyllä voideltua kalvoa.
Zrazy on paistettava kummallakin puolella kuumassa öljyssä. On parempi paistaa kummallakin puolella heti miedoksi, koska zrazy on erittäin herkkä ja voi hajota kypsennyksen aikana.
