Puerh on yksi suosituimmista kiinalaisista teetyypeistä. Tämä on epätavallinen jälkikäsitelty tuote, jolla on ainutlaatuisia ominaisuuksia. Siksi sitä kutsutaan nuoruuden, kauneuden ja harmonian teeksi. Shu ja Sheng pu-erh erotetaan toisistaan, teen lajikkeilla on useita eroja.
"Teeveljiä" Shu pu-erh ja Shen pu-erh tuotetaan samassa Keski-kuningaskunnan maakunnassa - Yunnanissa. Huolimatta siitä, että ne on valmistettu samoista raaka-aineista, ero sekä valmistustekniikassa että infuusion maussa, aromissa ja värissä on ilmeinen. Teegourmetin on opittava näkemään eroja näiden teetyyppien välillä, jotta tuotteesta ei makseta liikaa.
Shu: lla ja Shenillä on useita erottuvia piirteitä. Tärkein heistä on käymisen aste. Shen valmistetaan seuraavasti: raaka-aineet kerätään, vihreät lehdet kuivataan auringossa, lisätyöstetään ja puristetaan. Shu valmistetaan vähemmän laadukkaista raaka-aineista, jotka ensin kerätään, sitten kuivataan, annetaan "flirttailla" kosteuden ja lämmön vaikutuksesta. Teelehti kuivataan ja puristetaan uudelleen.
Shenille lehti valitaan vanhasta puusta, joka kasvaa ylängöllä. Shu valmistetaan teepuutarhojen puista korjatuista teelehdistä.
Shu pu-erh ja Shen pu-erh - erot
Sheng Pu-erh on todellinen teekuningas, joka ilmestyi noin 700 vuotta sitten. Shu alkoi tuottaa noin 40 vuotta sitten. Niiden erottamiseksi maun mukaan on pidettävä mielessä, että Shen on erikoinen, hieman hapan ja makean jälkimakuinen. Shu pu-erh on pehmeämpi ja samalla raskaampi, mihin verrattuna Shen saattaa tuntua kovalta.
Shen Pu-erhin aromi on hieman hedelmäinen, makea. Ja Shu tuoksuu savulle, suklaalle ja kanelille. Jos valmistat molempia teetyyppejä, on ilmeistä, että Shen on vaalea ja läpinäkyvä, kun taas hänen veljensä on tumma ja läpinäkymätön.
Kuinka valita pu-erh
Kun ostat pu-erh-teetä vähittäis- tai tukkumyynnissä, sinun on ohjattava sitä, että Shen-teetaarre vain parantaa sen ominaisuuksia ajan myötä. Todella korkealaatuinen raaka pu-erh, kuten Shenia kutsutaan myös, on harvinaista. Tyypillisesti tämä tee puristetaan bing cha -pannukakkuihin tai muihin muotoihin ja varastoidaan useita vuosia ennen myyntiä. Tämän lähestymistavan ansiosta Shenistä tulee tuoksuvampaa, hyödyllistä mikrobien vaikutuksesta.
Shua kutsutaan usein valmiiksi, kiihdytetyksi, mustaksi. Se maksaa yleensä vähemmän kuin arvokas Shen itse Yunnanissa. Keinotekoisesti vanhentunut pu-erh-tee ei vaadi kauan odottamista, se voidaan valmistaa melkein heti tuotannon jälkeen. Nopea käyminen kehitettiin vuonna 1974, ja nykyään Shu ostetaan useammin aloittelijoille. Teekeräilijät ja asiantuntijat äänestävät ehdoitta Shenin puolesta. Voit syödä valmiita pu-erh tyhjään vatsaan.
