Chakhokhbili on kansallinen georgialainen ruokalaji, joka on siipikarjan muhennos. Aikaisemmin chakhokhbili valmistettiin fasaanista, mutta modernit kotiäidit tekevät tämän herkullisen ruokalajin monenlaisesta lihasta, useimmiten kanasta.
Kenenkään kotirouvan ei ole vaikea valmistaa kanan chakhokhbiliä. Ja jos keittiössäsi on sellainen avustaja kuin multicooker, ruoanlaittoprosessi yksinkertaistuu huomattavasti.
Joten kanan chakhokhbili-ruoanlaittoon hitaassa liesi tarvitset seuraavat tuotteet:
- kananliha - 2 kg;
- sipulit ja tomaatit - 2 kpl.;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- tomaattipasta - 2 rkl. l.
- jauhot - 1. th. L.;
- puolen sitruunan mehu;
- kasviöljy - 1 tl;
- suolaa ja mausteita maun mukaan.
Jos ostit kokonaisen kanan, huuhtele se ja leikkaa suuriksi paloiksi. Kaada kasviöljyä keittokulhoon, laita liha ja paista "Leivonta" -tilassa 40 minuuttia. Käännä palat säännöllisesti varmistaaksesi, että kana on ruskea.
On syytä huomata, että perinteisesti, kun keität chakhokhbiliä siipikarjasta, palat paistettiin lisäämättä ylimääräistä rasvaa ja öljyä. Siksi, jos monikeittokulholla on hyvä tarttumaton pinnoite, kana on melko rasvainen, paista sitten liha ilman kasviöljyä "kuivana".
Kun "paistaminen" on valmis, lisää kananlihaan aiemmin kuorittu ja hienonnettu sipuli. Lisää suolaa ja pippuria chakhokhbiliin maun mukaan. Sulje monikattila, aseta "Sammutustila" 30 minuutiksi. Kypsennysajat voivat vaihdella sen mukaan, kuinka suuri leikataan kana.
10 minuuttia tilan alkamisen jälkeen, avaa yksikkö ja lisää hienoksi hienonnetut tomaatit, hienonnettu valkosipuli astiaan, se voidaan siirtää puristimen läpi tai leikata veitsellä (kuten haluat), sitruunamehulla ja jauhoilla. Laimenna tomaattipasta pienellä vedellä, jos sinulla on kotona liemiä, voit käyttää sitä. Kaada pasta monikeittokulhoon, sekoita astia ja anna kypsyä tilan loppuun saakka. Äänimerkin jälkeen avaa keitin ja lävistä iso pala lihaa haarukalla, jos kana on pehmeää, astia on valmis. Jos sinulle tuntuu, että kana on ankara, aseta "Stew" -tila vielä 15 minuutiksi.
Nyt tiedät kuinka valmistaa kanan chakhokhbiliä, ja voit palvella tätä georgialaista ruokaa minkä tahansa lisukkeen kanssa. Ripottele yrttejä lihan päälle kauneuden vuoksi.
